宿州市婦聯(lián)舉辦首屆女職工廚藝比賽 30名選手爭當“廚王”
戴上廚師帽，系上圍裙，3月16日，來自市直各單位的30名女職工化身廚師，在紫蘆湖生態(tài)園上演了一場精彩的廚藝比賽。
據(jù)了解，由市婦聯(lián)主辦的首屆“味道宿州·愛在我家”廚藝比賽以“營養(yǎng)、健康、科學(xué)、創(chuàng)新”為宗旨，以“我的廚房我做‘煮’，健康美食我最‘鮮’”為主題，以美食為載體，旨在挖掘食物所承載的文化底蘊和愛心孝心，展現(xiàn)溫馨和諧的傳統(tǒng)家風(fēng)，弘揚傳統(tǒng)飲食文化，同時為婦女職工提供一個以菜融通、展現(xiàn)自我、挑戰(zhàn)自我的平臺。
比賽分為涼菜、炒菜、燒菜三類菜品比拼，每類菜品進行兩輪比賽。比賽一開始，選手們便拿著領(lǐng)取的食材來到相應(yīng)的灶臺，隨即進入緊張的比賽狀態(tài)。選手們熟練地處理著各種食材，切菜、炒菜、裝盤一氣呵成，煎炒烹炸，各展所能，盡顯大廚風(fēng)范，廚房里飄散著陣陣香氣。
經(jīng)過兩個多小時的比拼，選手都在規(guī)定時間內(nèi)完成各自的菜品，“姜汁藕片”“香辣魚塊”“可樂雞翅”等菜品一一新鮮出爐，等待評委品嘗。
來自拂曉報社的選手權(quán)靜制作的“櫻花雨”，以其詩意的名字和創(chuàng)新的擺盤引得評委及其他選手的肯定。“參賽前多次構(gòu)思菜品，最后決定在糖醋里脊的基礎(chǔ)上進行改良，把里脊肉切成櫻桃大小，搭配櫻花顏色的裝飾和草莓拼成的蝴蝶，再以綠色的蒜薹做成小籃子，給人一種春意盎然的感覺。”權(quán)靜介紹自己菜品的搭配和創(chuàng)意設(shè)計，并表示參賽重在交流廚藝，展示女性風(fēng)采。
由多位廚師組成的評委團從色、味、質(zhì)、形、口感及營養(yǎng)衛(wèi)生等方面對菜品進行點評，并評選出一等獎1名、二等獎2名、三等獎3名，同時按照菜品的創(chuàng)新程度評出創(chuàng)意獎3名。來自市國土資源局的王曉燕制作的“燈籠茄子”以其創(chuàng)意十足的擺盤、香嫩可口的味道榮獲一等獎，本報女職工權(quán)靜制作的“櫻花雨”獲二等獎。（文/記者 歐雪 圖/記者 蘇洋）
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