鉛山這個吃貨的天堂可以滿足你對美食的所有幻想
鉛山縣特色美食
鉛山縣縣城河口鎮(zhèn)曾經(jīng)是商賈云集的“八省通衢”之地, 匯集了東西南北的各路人馬，不同地域的飲食文化的相互交融造就了品種豐富的鉛山特色美食。 河口鎮(zhèn)的大街小巷都彌漫著美食的味道，一碗正宗的鉛山燙粉，藏匿在古巷深處的百年老字號燒餅，就連街邊的一個煎包，都能讓人吃過一次、回味一生。
一起來探尋古鎮(zhèn)美食吧!
鉛山燙粉
上饒人的朋友圈流行一句話：“美好的一天，從一碗鉛山燙粉開始!” 鉛山燙粉可謂上饒早餐界的皇后，它美味是在用筒骨湯精心熬制的老湯上，燙粉店也多在湯上下功夫，挑選優(yōu)質(zhì)的大骨頭，配上精心挑選的佐料，店主很早就起來熬制，待到開張時香噴噴的湯已經(jīng)熬制好了。早餐一碗燙粉加根油條，絕配!市里與縣城的燙粉店比比皆是，只等你來品嘗。
推薦：鉛山縣河口鎮(zhèn)老朱燙粉、文英早餐店、觀音堂燙粉;信州區(qū)鮮味王特色鉛山米粉、鉛山媽筒骨粉
燈盞粿
燈盞粿可謂是是“噴香四溢，黃金不換”! 那酷似古代油燈盞的粿胚，五花肉、豆芽、香菇、鮮竹筍、墨魚等配上水淀粉的果餡，再加上青蓬草特有的清香味與翠綠色，讓人吃一口就難以忘懷。別說是上饒人，就是臨近的福建、浙江的朋友也是常常跨省跑到鉛山來吃這道香軟可口的小吃。
推薦：鉛山縣河口鎮(zhèn)旺子源南路172號 高姐燈盞粿 電話：15720939988
信州區(qū)鳳凰東大道481號 古鎮(zhèn)故事
湖坊特色煎包
金黃色的湖坊特色煎包外皮香、脆、薄，內(nèi)里肉餡豐滿多汁。一口咬下去會爆汁，濃香的肉汁滲透到心間，讓人無法抗拒一口又一口地吃。不過也絕不能心急，不然容易燙嘴;咬的時候也要溫柔，不然容易把薄薄的外皮弄破。
推薦：鉛山縣河口鎮(zhèn)老一小對面 湖坊特色煎包
蛋煎麻糍粿
金黃色的食物總是能讓人看著就食欲大增。蛋煎麻糍粿是將做好的手工麻糍粿裹上一層蛋液，放入油鍋里煎炸至酥軟，再裹上一層白糖。軟、脆、香、甜、糯，一次性滿足好幾種口感需求，一定要現(xiàn)炸趁熱吃!
推薦：黃崗山大道30號 西施特色小吃
肉圓粿
肉圓粿主要是用蕃薯粉和碎肉拌在一起，再配上芋頭、荸薺、香菇、冬筍、墨魚、蝦米、紅蘿卜等。剛蒸出籠的肉圓粿柔軟嫩滑，晶晶發(fā)亮，口感q彈，撒上蔥花后色香味俱全。肉圓粿不管是炒或帶湯煮還是單獨蒸熱，都是一盤招待客人的極佳菜肴，可謂鉛山人的酒席必備菜品。
推薦：鉛山縣河口鎮(zhèn)旺子源南路172號 高姐燈盞粿 電話：15720939988
熬筍
放眼全國，這么吃筍的地方真沒幾個。鉛山的熬筍是選上好的春筍，加入辣椒，再在新鮮的腌菜汁中熬煮入味。在鉛山人眼里，大到雞鴨魚肉，小到蒸雞蛋，就著熬筍一起吃才夠味、下飯。
千層糕
鉛山的千層糕又稱米糕，原料為大米。蒸的時候待第一層凝結(jié)后再舀第二層，一般以七層為度。蒸熟后攤涼后切成菱形狀，吃法也有講究，一層一層掀開吃，比拿起一塊一口咬下去，吃起來更有感覺。甜的是放純正的蔗糖，咸的會放上蔥花、紅辣椒和五花肉。“左甜右咸， 你是要甜的還是咸的呢?”
韭菜餅
韭菜餅是用很稀的面粉拌著半熟的蘿卜絲、豆芽等，舀一勺倒入圓形帶拎鉤的鐵制模具里，然后浸在滾燙的油里油炸而成。味道相當(dāng)酥脆，讓人回味無窮。不過火氣大，愛長痘痘又愛美的女孩子最好少吃。
推薦：鉛山縣中醫(yī)院門口
戴家弄燒餅
這有著上百年歷史的戴家弄燒餅看上去就不一樣，豬肉餡經(jīng)火烤后，油從里面滲出來，撒在表面的芝麻粒看上去也是油汪汪、濕漉漉。趁熱，一口咬下去，外面一層酥酥的，里面的餡則軟糯馨香。燒餅，原是河口碼頭上船夫、挑夫、裝卸工等勞工的簡便美食。今天，吃著河口古鎮(zhèn)的燒餅，能否想起當(dāng)年這些勞工一邊咬在嘴上吃香噴噴的燒餅一邊還不停地干著活的情景呢?
推薦：鉛山縣河口鎮(zhèn)戴家弄巷內(nèi)、勝利南路23號 胡記燒餅
清補涼
吃完這么多上火的東西后晚上怎能不來碗清補涼潤潤喉，或許鉛山妹子那清脆動聽的聲音就是源于常吃清補涼。一碗清補涼需要選用上等的葡萄干、綠豆、花生、桂圓、銀耳精心熬制。但那滑潤到心田的質(zhì)感，恰到好處的甜度，不同食材豐富的口感，再配上幾碟小菜，包你不喝三碗不過癮。
推薦：鉛山縣河口鎮(zhèn)九陽廣場 彭阿姨清補涼 、沿河路辛棄疾雕像正對面 小楊夜宵
特色花卷
這里的花卷堪稱花卷界的極品。 花卷有蔥花、辣椒和肉末三種配料做點綴，使其在蒸熟后散發(fā)著“撩人”的香氣。乘著熱氣咬下一口，小編眼淚都快掉下來了，這是正宗兒時的花卷味。
推薦：鉛山縣河口鎮(zhèn)勝利南路胡記燒餅斜對面 花卷鋪
畬族烏米飯
烏米飯是用烏捻葉的汁水浸泡糯米制作而成，配以紅棗、玉米粒等做鑲嵌，以蒸為主，口感甜糯。相傳畬族英雄雷萬興反抗唐王朝，被逼斷糧，就是靠著這山中的烏捻葉的果實反敗為勝，第二年的三月三，士兵用烏捻葉搗爛制作成烏米飯，來慶祝勝利，從此，三月三一定要用烏米飯來祭祀，家家戶戶吃烏米飯成為畬族過三月三的標(biāo)志。
常麗虹赴市工信局調(diào)研
“一帶一路”海外文化貿(mào)易展 帶著蘇州文創(chuàng)產(chǎn)品去迪拜
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全市土坯房整治工作流動現(xiàn)場會在射洪縣召開
鄖陽區(qū)服裝企業(yè)加緊生產(chǎn) 產(chǎn)品全部用于出口
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冷空氣4日收兵 “康妮”暫無影響
以全覆蓋政策確保上大學(xué)“三不愁”
貴陽孔學(xué)堂舉行重陽節(jié)敬老禮活動
社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心給學(xué)生講解結(jié)核病防治知識
網(wǎng)約車身份合法化 瀘州發(fā)放首本《網(wǎng)絡(luò)預(yù)約出租汽車運輸證》
稱霸一方欺壓百姓終落法網(wǎng)
時值暮春 天氣還要“搞事情”
書籍，讓少兒盡享閱讀樂趣
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一起來探尋古鎮(zhèn)美食吧!
鉛山燙粉
上饒人的朋友圈流行一句話：“美好的一天，從一碗鉛山燙粉開始!” 鉛山燙粉可謂上饒早餐界的皇后，它美味是在用筒骨湯精心熬制的老湯上，燙粉店也多在湯上下功夫，挑選優(yōu)質(zhì)的大骨頭，配上精心挑選的佐料，店主很早就起來熬制，待到開張時香噴噴的湯已經(jīng)熬制好了。早餐一碗燙粉加根油條，絕配!市里與縣城的燙粉店比比皆是，只等你來品嘗。
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燈盞粿
燈盞粿可謂是是“噴香四溢，黃金不換”! 那酷似古代油燈盞的粿胚，五花肉、豆芽、香菇、鮮竹筍、墨魚等配上水淀粉的果餡，再加上青蓬草特有的清香味與翠綠色，讓人吃一口就難以忘懷。別說是上饒人，就是臨近的福建、浙江的朋友也是常常跨省跑到鉛山來吃這道香軟可口的小吃。
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湖坊特色煎包
金黃色的湖坊特色煎包外皮香、脆、薄，內(nèi)里肉餡豐滿多汁。一口咬下去會爆汁，濃香的肉汁滲透到心間，讓人無法抗拒一口又一口地吃。不過也絕不能心急，不然容易燙嘴;咬的時候也要溫柔，不然容易把薄薄的外皮弄破。
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蛋煎麻糍粿
金黃色的食物總是能讓人看著就食欲大增。蛋煎麻糍粿是將做好的手工麻糍粿裹上一層蛋液，放入油鍋里煎炸至酥軟，再裹上一層白糖。軟、脆、香、甜、糯，一次性滿足好幾種口感需求，一定要現(xiàn)炸趁熱吃!
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肉圓粿
肉圓粿主要是用蕃薯粉和碎肉拌在一起，再配上芋頭、荸薺、香菇、冬筍、墨魚、蝦米、紅蘿卜等。剛蒸出籠的肉圓粿柔軟嫩滑，晶晶發(fā)亮，口感q彈，撒上蔥花后色香味俱全。肉圓粿不管是炒或帶湯煮還是單獨蒸熱，都是一盤招待客人的極佳菜肴，可謂鉛山人的酒席必備菜品。
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熬筍
放眼全國，這么吃筍的地方真沒幾個。鉛山的熬筍是選上好的春筍，加入辣椒，再在新鮮的腌菜汁中熬煮入味。在鉛山人眼里，大到雞鴨魚肉，小到蒸雞蛋，就著熬筍一起吃才夠味、下飯。
千層糕
鉛山的千層糕又稱米糕，原料為大米。蒸的時候待第一層凝結(jié)后再舀第二層，一般以七層為度。蒸熟后攤涼后切成菱形狀，吃法也有講究，一層一層掀開吃，比拿起一塊一口咬下去，吃起來更有感覺。甜的是放純正的蔗糖，咸的會放上蔥花、紅辣椒和五花肉。“左甜右咸， 你是要甜的還是咸的呢?”
韭菜餅
韭菜餅是用很稀的面粉拌著半熟的蘿卜絲、豆芽等，舀一勺倒入圓形帶拎鉤的鐵制模具里，然后浸在滾燙的油里油炸而成。味道相當(dāng)酥脆，讓人回味無窮。不過火氣大，愛長痘痘又愛美的女孩子最好少吃。
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烏米飯是用烏捻葉的汁水浸泡糯米制作而成，配以紅棗、玉米粒等做鑲嵌，以蒸為主，口感甜糯。相傳畬族英雄雷萬興反抗唐王朝，被逼斷糧，就是靠著這山中的烏捻葉的果實反敗為勝，第二年的三月三，士兵用烏捻葉搗爛制作成烏米飯，來慶祝勝利，從此，三月三一定要用烏米飯來祭祀，家家戶戶吃烏米飯成為畬族過三月三的標(biāo)志。
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