這些菜以后都叫“淳幫菜”
民以食為天，每個地方都有自己的餐飲美食文化。近日，經過多年發掘整理和開發創新的“淳幫菜”正式對外發布，淳安的美食佳肴從此有了自己統一的頭銜——“淳幫菜”。
淳安建縣至今已有一千八百多年，飲食文化也有著同樣悠久的歷史。上世紀八十年代，隨著千島湖旅游的興起，作為旅游六大要素之首的“吃”，在淳安也得到了快速的發展，并在游客中獲得了較好的口碑。
“‘淳幫菜’分別由‘山越幫’、‘城里幫’、‘水上人家’這三個淳安不同的餐飲流派組成，它既吸收了徽菜的重油、重色、重火工，又有杭幫菜的刀工精細、清鮮爽脆、淡雅細膩、突出本味的風格。”從事餐飲行業工作四十余年的“淳幫菜”創始人徐龍發介紹說，“淳幫菜”以淳安各種原鄉食材為主，融合了當地的民俗風情、口味特點以及傳統烹飪手法，其影響力隨著淳牌魚中王、淳牌八寶魚頭被載入中國浙菜菜譜而得以進一步提升，并已成為浙江餐飲文化的一個重要組成部分。
經過挖掘整理，此次共有46道菜品被列入“淳幫菜”菜譜，其中包括了大家熟知的砂鍋魚頭、秀水魚鰾、蔥油白花、上湯螺螄、獅城繡球、農家暖碗等，也有豆腐塞肉、湯瓶魚干、農家頭道菜、民間蛋包、冷飯粿湯等地道的農家土菜。
“作為浙菜大家庭的一分子，‘淳幫菜’具有鮮明的地方特色，體現了淳安這些年餐飲的發展。”到場祝賀的浙江省餐飲行業協會秘書長戈掌根表示，“淳幫菜”承載的是淳安百姓美食歷史記憶，以及濃厚的淳安餐飲文化基因，如今，“淳幫菜”作為一種非遺傳承，可以豐富千島湖旅游的內涵，從而進一步增強千島湖作為旅游勝地的吸引力。
“淳幫菜”發布的同時，還舉行了傳承拜師儀式，“淳幫菜”創始人徐龍發新收的10位徒弟，以及9位淳安當地的大廚，將作為“淳幫菜”的傳承人，進一步將“淳幫菜”發揚光大。（本站編輯 賈曉蕓摘編）
市人大專題視察常州市“七五”普法工作開展情況
截至17時 濱海大道明珠路口東往西尾部擁堵
鄒平縣：山東省林業科學研究院科研試驗基地在鄒平縣西董街道辦事處落戶
鄖西湖北口回族鄉湖北關村一家人義務保潔湖北關12年
市食藥監局食品稽查分局開展中考期間食品安全執法檢查
這些菜以后都叫“淳幫菜”
邱麗新到正茂新材料進行專題調研
省掃黑除惡專項斗爭督導組來雨湖區督導
業主買房6年收房無期 陽邏半島華庭466套房屋被查封
滁州市中小學生開展清明祭英烈活動
宜章縣：開展“寒冬送溫暖”專項救助行動
探討書畫藝術
停氣通知
鳳城市領導到通遠堡鎮調研指導精準扶貧工作
第七屆世界軍人運動會志愿者形象大使海選持續升溫
市政府召開第22次常務會議 唐良智主持
疑似隔夜酒惹禍 司機駕車撞上路中央護欄后趴倒方向盤上
桂平市召開十六屆市人民政府第28次常務會
落潤鄉：村民互助顯真情戮力攻堅共脫貧
衡水市安委辦強力開展安全生產大排查大整治
淳安建縣至今已有一千八百多年，飲食文化也有著同樣悠久的歷史。上世紀八十年代，隨著千島湖旅游的興起，作為旅游六大要素之首的“吃”，在淳安也得到了快速的發展，并在游客中獲得了較好的口碑。
“‘淳幫菜’分別由‘山越幫’、‘城里幫’、‘水上人家’這三個淳安不同的餐飲流派組成，它既吸收了徽菜的重油、重色、重火工，又有杭幫菜的刀工精細、清鮮爽脆、淡雅細膩、突出本味的風格。”從事餐飲行業工作四十余年的“淳幫菜”創始人徐龍發介紹說，“淳幫菜”以淳安各種原鄉食材為主，融合了當地的民俗風情、口味特點以及傳統烹飪手法，其影響力隨著淳牌魚中王、淳牌八寶魚頭被載入中國浙菜菜譜而得以進一步提升，并已成為浙江餐飲文化的一個重要組成部分。
經過挖掘整理，此次共有46道菜品被列入“淳幫菜”菜譜，其中包括了大家熟知的砂鍋魚頭、秀水魚鰾、蔥油白花、上湯螺螄、獅城繡球、農家暖碗等，也有豆腐塞肉、湯瓶魚干、農家頭道菜、民間蛋包、冷飯粿湯等地道的農家土菜。
“作為浙菜大家庭的一分子，‘淳幫菜’具有鮮明的地方特色，體現了淳安這些年餐飲的發展。”到場祝賀的浙江省餐飲行業協會秘書長戈掌根表示，“淳幫菜”承載的是淳安百姓美食歷史記憶，以及濃厚的淳安餐飲文化基因，如今，“淳幫菜”作為一種非遺傳承，可以豐富千島湖旅游的內涵，從而進一步增強千島湖作為旅游勝地的吸引力。
“淳幫菜”發布的同時，還舉行了傳承拜師儀式，“淳幫菜”創始人徐龍發新收的10位徒弟，以及9位淳安當地的大廚，將作為“淳幫菜”的傳承人，進一步將“淳幫菜”發揚光大。（本站編輯 賈曉蕓摘編）
市人大專題視察常州市“七五”普法工作開展情況
截至17時 濱海大道明珠路口東往西尾部擁堵
鄒平縣：山東省林業科學研究院科研試驗基地在鄒平縣西董街道辦事處落戶
鄖西湖北口回族鄉湖北關村一家人義務保潔湖北關12年
市食藥監局食品稽查分局開展中考期間食品安全執法檢查
這些菜以后都叫“淳幫菜”
邱麗新到正茂新材料進行專題調研
省掃黑除惡專項斗爭督導組來雨湖區督導
業主買房6年收房無期 陽邏半島華庭466套房屋被查封
滁州市中小學生開展清明祭英烈活動
宜章縣：開展“寒冬送溫暖”專項救助行動
探討書畫藝術
停氣通知
鳳城市領導到通遠堡鎮調研指導精準扶貧工作
第七屆世界軍人運動會志愿者形象大使海選持續升溫
市政府召開第22次常務會議 唐良智主持
疑似隔夜酒惹禍 司機駕車撞上路中央護欄后趴倒方向盤上
桂平市召開十六屆市人民政府第28次常務會
落潤鄉：村民互助顯真情戮力攻堅共脫貧
衡水市安委辦強力開展安全生產大排查大整治