武漢街頭熱門奶茶上漲，原因是……

在航空路一家奶茶店里店員忙著調制一杯杯奶茶。記者 詹松 攝
5月3日訊(長江日報記者趙歆) “天熱了，奶茶身價也高了。”3日，市民何女士發朋友圈稱每日一杯的奶茶悄悄變貴了。“以前大杯的養樂多綠是16元，現在變成了17元。”記者調查發現，武漢街頭的熱門奶茶價格確實開始小幅漲價。
記者在江漢路、中南路等商圈探訪了解到，以都可(coco)與一點點為代表的熱門奶茶品牌，產品價格上確實有小幅度上漲。一點點工作人員介紹，調價是從5月1日開始的，單品上漲一元。都可則是在更早之前對熱門單品價格有所調整，如中杯珍珠奶茶由3月的9元售價，調整后價格為10元。
“原材料價格變化不大。”記者3日從奶茶原料市場了解到，基礎原料并非為此次漲價主因。一奶茶原料供應商稱，一包39元左右的500克裝紅茶粉搭25元左右的一公斤包裝奶茶伴侶，可以調配出70杯左右的奶茶。
“運營成本提高是此次微調價格原因。大品牌對于運營成本投入將更高。”一業內人士透露，大牌加盟費、人力成本上升、加上門店租金等綜合因素構成漲價原因。如在人力成本上，2012年左右一名普通奶茶店員的薪資在2000多元，如今普遍都在3000元至4000元左右，并且還有節假、保險、分紅等福利，加上培訓費用，分析商家在飲料旺季到來，提前調價應對高峰期。
奶茶貴了，市民還買單嗎?
6成消費者選擇繼續點 自制奶茶成替代良品
據口碑公布消費數據顯示，2017 年在中國消費者餐飲類消費清單中最火的產品為奶茶，超越咖啡與面包。在過去的一年之中，有近一億用戶曾購買過奶茶，每個人在奶茶上的平均年消費額達80 元。排隊2小時就為一口熱門奶茶，然后打卡拍照分享朋友圈，也成為時下年輕人的時尚生活方式。
“貴了還會繼續點奶茶嗎?”3日，記者在街頭隨機采訪了20名市民，其中12人表示還是會繼續“點”，4人稱為了體重將會克制不點。
曾女士說，她2011年開始加入喝奶茶隊伍，最初一杯珍珠奶茶在6元左右，后來慢慢漲到了現在10元左右一杯。 “去年我喜歡的奶茶牌子，在外賣平臺上還有滿減活動，現在都沒有了。”曾女士在家里準備了紅茶粉與珍珠等原料，準備開始自制奶茶，笑稱便宜同時更健康。
“消費升級帶動奶茶行業變化，今后奶茶消費種類更多。”一餐飲業者透露，伴隨雪奈這樣茶+糕點綜合茶鋪進入消費者視野，傳統奶茶小店不再是唯一出口，市場上將有平價奶茶鋪與高端奶茶鋪等多種形式可供消費選擇。

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