我市大力推進“明廚亮灶”工程
民以食為天，食品安全涉及千家萬戶，關系每一個人身體健康和生命安全。飯菜怎么做出來的，秘密都在“廚房重地”里。據了解，為更好地保障廣大消費者餐飲食品安全，通過在餐飲單位實施“明廚亮灶”建設，將傳統“廚房重地，閑人免進”的觀念轉變為“明廚亮灶展示，歡迎消費者監督”的現代服務業管理新理念，大力促進餐飲單位誠信自律、規范經營，切實提高食品餐飲安全保障水平，韶關市政府將“明廚亮灶”工程列入2018年十件為民辦實事之一。
日前，市食藥監局局長黃慶忠帶隊現場督導“明廚亮灶”工程建設。督導組一行先后到武江區畔奇餐廳、澳德幼兒園和湞江區千羽壽司、正哥港式茶餐廳等“明廚亮灶”建設單位進行現場查看，詳細了解各單位建設情況及存在的問題。針對攝像頭安裝數量不足，公示欄安裝位置不規范，顯示畫面不合理等問題進行了現場研究并提出解決方案。
督導組強調，“明廚亮灶”建設工程是市政府今年承諾的十件為民辦實事之一，要堅持“因地制宜、重點突破、分類實施、有序推進”原則，建設過程中遇到問題施工方要及時與當地食藥監部門溝通研究解決方案，加快建設進度；參與建設單位要積極配合施工方按照方案開展建設，確保按期保質完成民生實事項目建設。
據介紹，目前全市已有661家大中型餐飲單位及單位食堂完成“明廚亮灶”建設，預計今年11月底全市完成1580家。
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