咸魚、檳榔、烤肉均在列 最全“致癌物”清單公布！
近日，國(guó)家食藥監(jiān)總局發(fā)布了官方版的“致癌物”完整清單。清單總共分為一至四類，除了討論很多的馬兜鈴酸是一類致癌物之外，咸魚、檳榔、烤肉等也出現(xiàn)在一類致癌物清單中。此外，我們?nèi)粘Ｉ钪腥菀捉佑|到的家庭燃燒的煤、二手煙等事物也都在其中。
州城一商戶已開始為顧客熏制腌制好的臘肉。
腌制食品要少吃
隨著年關(guān)的日益臨近，12月4日，記者在一些超市、菜市場(chǎng)看到，不少市民已經(jīng)開始腌制臘肉、咸魚、香腸等物，這些“重口味”食物是廣受大家歡迎的特色菜。正在超市等待制作香腸的楊女士告訴記者：“每年過年都要灌香腸、熏臘肉，這樣才有年味。家里的老人也比較喜歡吃臘肉。”對(duì)于本次“致癌物”清單中提到的咸魚等食物，楊女士表示：“習(xí)慣吃臘肉了，一下不吃好像不太可能，只能少吃一點(diǎn)了。”
據(jù)州中心醫(yī)院腫瘤2科主治醫(yī)師陳杉介紹，咸魚等重口味食物在制作時(shí)需要經(jīng)過高濃度的鹽長(zhǎng)時(shí)間腌制，而且有脫水的步驟，這一加工方式和過程會(huì)產(chǎn)生二甲基亞硝酸鹽，這種物質(zhì)進(jìn)入人體后，會(huì)轉(zhuǎn)化成致癌性很強(qiáng)的二甲基亞硝胺。吃多了便會(huì)導(dǎo)致胃、腸、胰腺等消化道癌變幾率升高。所以，以后要盡量少吃咸魚、咸菜、臘肉等腌制食物，避免“癌從口入”。
檳榔或是最強(qiáng)致癌物
在公布的“致癌物”清單中，檳榔也是許多市民愛吃的食物。
州城民族廣場(chǎng)附近的幾家小超市均有各類品牌的檳榔出售，幾位店主都告訴記者，經(jīng)常有顧客前來購(gòu)買，其中以男性居多。一名購(gòu)買檳榔的男士告訴記者，檳榔有一種特別的味道，自己很喜歡，而且每次一顆可以嚼很久，跟嚼口香糖一樣覺得比較有趣。對(duì)此，陳杉表示，據(jù)他了解，檳榔與其他致癌物比起來也許是最強(qiáng)的致癌物：“研究表明，檳榔與口腔癌有正相關(guān)。吃得越頻繁，嚼的時(shí)間越長(zhǎng)，頰、舌部位癌變的比例明顯增加，容易導(dǎo)致口腔癌、咽喉癌、食管癌、胃癌等，長(zhǎng)期食用檳榔致癌的可能性會(huì)比吸煙還大。所以，奉勸大家千萬(wàn)不要每天食用，甚至食用上癮。”
勤體檢、培養(yǎng)健康生活習(xí)慣是關(guān)鍵
陳杉介紹，近年來，我州肺癌、鼻咽癌、食管癌、宮頸癌、乳腺癌、直腸癌病例頻發(fā)，腫瘤發(fā)病率較高：“我州腫瘤發(fā)病率和國(guó)內(nèi)平均值差不多，男性10萬(wàn)人中有35—40人，女性20人左右。從數(shù)據(jù)上看起來大家可能感覺人數(shù)并不多，但因?yàn)椴∪税l(fā)病時(shí)大多已是中晚期，死亡率較高，所以應(yīng)該引起大家的重視。”
對(duì)于“致癌物”清單中提到的食物及接觸類的事物，陳杉表示大家也不必過于恐慌，不要以為只要是致癌物就都厲害，本次致癌物清單的分級(jí)只是看致癌證據(jù)是否充分，而不是看它導(dǎo)致癌癥的能力強(qiáng)不強(qiáng)。總體來說清單中的致癌物大家要盡量避免和控制，比如咸魚、燒烤、隔夜菜，吃一點(diǎn)沒事，只要不是長(zhǎng)期大量吃就行；還有的致癌物要權(quán)衡利弊，例如x光，如果生病了需要做相關(guān)檢查大家也要配合。
除此之外，陳杉提醒市民要培養(yǎng)常規(guī)體檢的良好習(xí)慣：“許多腫瘤在早期就很有可能生長(zhǎng)得比較典型在體檢中便很容易被發(fā)現(xiàn)。目前比較難在早期發(fā)現(xiàn)的是肺癌，高發(fā)于45歲以上，一年抽煙400支以上的人群。對(duì)此我們建議這樣的人群可以做低劑量ct篩查或查基因以便盡早發(fā)現(xiàn)病情。”
保定市財(cái)政局保定市財(cái)政局信息數(shù)字化管理系統(tǒng)招標(biāo)公告
市政務(wù)辦第一黨支部開展《中國(guó)共產(chǎn)黨紀(jì)律處分條例》專題學(xué)習(xí)
江海陽(yáng)光受助學(xué)子2018級(jí)新生錢镠：實(shí)現(xiàn)夢(mèng)想 揚(yáng)帆起航
濟(jì)寧市文物局舉辦“518國(guó)際博物館日”非國(guó)有博物館授牌活動(dòng)
雞冠區(qū)新一輪創(chuàng)城工作全面啟動(dòng)
咸魚、檳榔、烤肉均在列 最全“致癌物”清單公布！
劉有明：揚(yáng)優(yōu)勢(shì)補(bǔ)短板 推動(dòng)高質(zhì)量發(fā)展 堅(jiān)定不移做好“兩篇大文章”打好““四大攻堅(jiān)戰(zhàn)”
5路變“?！甭?居民笑開花
小說《漢水彎彎》通過省扶持項(xiàng)目答辯
5月25日廈門將舉行集體海葬集體海葬 下半年還有一次
道滘借助大型文化展演平臺(tái) 廣泛宣傳掃黑除惡行動(dòng)
市環(huán)保局組織參加省環(huán)保廳十九大精神宣講報(bào)告會(huì)
萬(wàn)載向鄉(xiāng)村生態(tài)景觀林要效益
徐州經(jīng)開區(qū)大廟街道獲省群眾體育先進(jìn)單位
各地各部門深入學(xué)習(xí)貫徹省委十一屆三次全會(huì)精神
扶梯上竟掛著兩米寬的床 城管及時(shí)上門清理樓道雜物
李愛武專題調(diào)度主城區(qū)交通綜合整治
嶗山區(qū)擴(kuò)建配建兩所中小學(xué) 教育基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)再進(jìn)一步
見“肉”起心貪小利竊后被抓真后悔
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州城一商戶已開始為顧客熏制腌制好的臘肉。
腌制食品要少吃
隨著年關(guān)的日益臨近，12月4日，記者在一些超市、菜市場(chǎng)看到，不少市民已經(jīng)開始腌制臘肉、咸魚、香腸等物，這些“重口味”食物是廣受大家歡迎的特色菜。正在超市等待制作香腸的楊女士告訴記者：“每年過年都要灌香腸、熏臘肉，這樣才有年味。家里的老人也比較喜歡吃臘肉。”對(duì)于本次“致癌物”清單中提到的咸魚等食物，楊女士表示：“習(xí)慣吃臘肉了，一下不吃好像不太可能，只能少吃一點(diǎn)了。”
據(jù)州中心醫(yī)院腫瘤2科主治醫(yī)師陳杉介紹，咸魚等重口味食物在制作時(shí)需要經(jīng)過高濃度的鹽長(zhǎng)時(shí)間腌制，而且有脫水的步驟，這一加工方式和過程會(huì)產(chǎn)生二甲基亞硝酸鹽，這種物質(zhì)進(jìn)入人體后，會(huì)轉(zhuǎn)化成致癌性很強(qiáng)的二甲基亞硝胺。吃多了便會(huì)導(dǎo)致胃、腸、胰腺等消化道癌變幾率升高。所以，以后要盡量少吃咸魚、咸菜、臘肉等腌制食物，避免“癌從口入”。
檳榔或是最強(qiáng)致癌物
在公布的“致癌物”清單中，檳榔也是許多市民愛吃的食物。
州城民族廣場(chǎng)附近的幾家小超市均有各類品牌的檳榔出售，幾位店主都告訴記者，經(jīng)常有顧客前來購(gòu)買，其中以男性居多。一名購(gòu)買檳榔的男士告訴記者，檳榔有一種特別的味道，自己很喜歡，而且每次一顆可以嚼很久，跟嚼口香糖一樣覺得比較有趣。對(duì)此，陳杉表示，據(jù)他了解，檳榔與其他致癌物比起來也許是最強(qiáng)的致癌物：“研究表明，檳榔與口腔癌有正相關(guān)。吃得越頻繁，嚼的時(shí)間越長(zhǎng)，頰、舌部位癌變的比例明顯增加，容易導(dǎo)致口腔癌、咽喉癌、食管癌、胃癌等，長(zhǎng)期食用檳榔致癌的可能性會(huì)比吸煙還大。所以，奉勸大家千萬(wàn)不要每天食用，甚至食用上癮。”
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陳杉介紹，近年來，我州肺癌、鼻咽癌、食管癌、宮頸癌、乳腺癌、直腸癌病例頻發(fā)，腫瘤發(fā)病率較高：“我州腫瘤發(fā)病率和國(guó)內(nèi)平均值差不多，男性10萬(wàn)人中有35—40人，女性20人左右。從數(shù)據(jù)上看起來大家可能感覺人數(shù)并不多，但因?yàn)椴∪税l(fā)病時(shí)大多已是中晚期，死亡率較高，所以應(yīng)該引起大家的重視。”
對(duì)于“致癌物”清單中提到的食物及接觸類的事物，陳杉表示大家也不必過于恐慌，不要以為只要是致癌物就都厲害，本次致癌物清單的分級(jí)只是看致癌證據(jù)是否充分，而不是看它導(dǎo)致癌癥的能力強(qiáng)不強(qiáng)。總體來說清單中的致癌物大家要盡量避免和控制，比如咸魚、燒烤、隔夜菜，吃一點(diǎn)沒事，只要不是長(zhǎng)期大量吃就行；還有的致癌物要權(quán)衡利弊，例如x光，如果生病了需要做相關(guān)檢查大家也要配合。
除此之外，陳杉提醒市民要培養(yǎng)常規(guī)體檢的良好習(xí)慣：“許多腫瘤在早期就很有可能生長(zhǎng)得比較典型在體檢中便很容易被發(fā)現(xiàn)。目前比較難在早期發(fā)現(xiàn)的是肺癌，高發(fā)于45歲以上，一年抽煙400支以上的人群。對(duì)此我們建議這樣的人群可以做低劑量ct篩查或查基因以便盡早發(fā)現(xiàn)病情。”
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