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今天帶大家解讀一下江蘇省消保委發布的120款醬油比較試驗報告，順帶著還得說說好醬油的選購方法。這次發布的120款醬油比較試驗報告，29個樣品不達標，問題主要出在3個方面。
？ 標簽不合格：做產品不嚴謹，但非醬油有問題
？ 鈉含量超標：實際鈉含量高低才是最該關心的
9款鈉含量超標的醬油鈉檢出量。
？ 氨基酸態氮不達標：這4款醬油果斷扔沒商量。
該怎樣選購醬油？
1.選擇鈉含量低的醬油，不同醬油鈉含量相差挺大，在同等用量情況下，選數值較低的更有利于身體健康。
2.優先釀造醬油
釀造醬油由發酵的豆制品制成，在發酵過程中會產生大量的b2、煙酸、b12等對人體有益的成分，而配制醬油只能提供鮮味和咸味并沒有額外的好處。
3.看氨基酸態氮和配料表
氨基酸態氮值越高味道越鮮美，醬油品質也就越高，特級、一級、二級、三級體現的就是氨基酸態氮的值，購買時認準醬油的級別就好。
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