中秋未至，“月餅戰(zhàn)”悄然打響 網(wǎng)紅月餅受年輕人追捧
距離中秋節(jié)還有一個(gè)月，各品牌月餅已迫不及待陸續(xù)上市。昨日，記者走訪市內(nèi)各大賣場及酒店，發(fā)現(xiàn)今年月餅價(jià)格略漲，此外，今年實(shí)體店商家紛紛出招，應(yīng)對網(wǎng)商沖擊。外包裝相對樸素、餡味清淡的品牌月餅比較受歡迎，小豬佩奇月餅、巧克力爆漿月餅等網(wǎng)紅產(chǎn)品受到年輕人歡迎。
各種月餅已批量上市
8月23日，記者在金東山批發(fā)市場看到，許多經(jīng)營食品的店鋪，都在顯眼位置擺放著各式各樣的月餅，其中以散裝和簡裝月餅居多。在北山、沃爾瑪?shù)瘸校糠制放圃嘛炓惨焉鲜校瑥V式、蘇式、冰皮等不同款式和口味的月餅擺滿了貨架、貨柜，口味主要集中在細(xì)豆沙、芝麻、蓮蓉、五仁等傳統(tǒng)口味。外包裝從單塊袋裝到紙盒、鐵盒裝的都有，但外觀相對都比較簡單，幾乎見不到前幾年那種“豪華”包裝。根據(jù)重量和品牌不同，每盒月餅的售價(jià)在36元至318元之間，其中每盒在100元到200元的月餅占絕大多數(shù)。
在位于城東大道的一家超市，食品區(qū)已經(jīng)擺放著種類不一、口味各異的小月餅，單是廣式的就有椰蓉味、肉松味、百果味、椒鹽味等，蘇式月餅也分出了黑芝麻和椒鹽等多種口味。另外還推出了一款與傳統(tǒng)月餅不同的冰皮月餅，它是由糯米做成的純色月餅，占據(jù)了貨架的“半壁江山”。超市工作人員說，今年的月餅從口味到外包裝相對都比較“親民”，從他們超市目前已經(jīng)上架的月餅來看，紙盒裝和鐵盒裝的比往年明顯增多，估計(jì)主要是為了方便回收。另外，從顧客選購的情況來看，傳統(tǒng)清淡型的月餅賣得比較好。
銷量看好，價(jià)格略漲
在水悅城艾倫烘焙店內(nèi)，貨架和地面上擺放的不同包裝的月餅達(dá)十余種，其中一種小豬佩奇月餅價(jià)格最低每盒49元，最高每盒69元，團(tuán)購還可以打折，深受歡迎。
“像小豬佩奇這樣的網(wǎng)紅月餅，小朋友們格外喜歡。”艾倫烘焙總經(jīng)理李俊峰說，天氣才剛剛涼下來，加上距中秋節(jié)還有一個(gè)月時(shí)間，我們不敢一次生產(chǎn)太多，但是訂購生產(chǎn)的客戶已經(jīng)非常多，團(tuán)購客戶的訂單比去年同期增加很多。店鋪零售銷量也非常好，蘇式月餅幾乎是當(dāng)天生產(chǎn)當(dāng)天銷完。
在金東山批發(fā)市場一家食品批發(fā)店內(nèi)，各個(gè)廠家生產(chǎn)的各種款式的月餅達(dá)40多種，老板陳紅燕說：“我們店里月餅價(jià)格基本上能說明今年的月餅行情，今年普遍比去年有上漲，主要是企業(yè)的外包裝成本增加，但從包裝的華麗程度來看，明顯比不上往年。從目前預(yù)訂、批發(fā)的情況來看，外包裝看上去‘樸素’和每盒100元左右的月餅比較受歡迎。”
花樣顏值高月餅線上俏銷
除了價(jià)格、口味比拼，還要爭奪年輕的消費(fèi)群體。為了迎合年輕的“手機(jī)購物控”，今年宜昌許多餅商都加大了物流鏈投入，打造線上銷售月餅，通過微信公眾號等平臺推出自家商品，市民只需打開手機(jī)，選擇附近的烘焙商或者門店下單，外賣小哥很快就能將月餅送到消費(fèi)者手上。
為了搶奪年輕的“顏控”們，月餅包裝也是越來越美，越來越“萌”。知名品牌蛋糕店“烹小鮮”便推出了新款“小鮮肉”月餅，以小巧的、萌萌的賣相吸引大批年輕消費(fèi)者。“年輕人喜歡嘗鮮，巧克力爆漿等網(wǎng)紅月餅容易受到年輕人的歡迎，我們的品牌通過公眾號等形式為剛上市的各種月餅禮盒做足宣傳。銷量比去年增長很多。”負(fù)責(zé)人劉小姐說。
實(shí)體店出招抵御網(wǎng)商
在網(wǎng)上銷售的熱潮下，月餅在各大賣場實(shí)體店銷售也明顯感受到壓力。各大實(shí)體賣場都根據(jù)自身特點(diǎn)，各出招數(shù)抵御網(wǎng)商沖擊。
離中秋節(jié)還有一個(gè)月，一些商場和超市的商家們推出買贈(zèng)或返券方式抵御網(wǎng)商沖擊。從知名的品牌月餅到一般的國內(nèi)品牌月餅，都有不同程度的買月餅返禮券或禮金活動(dòng)。個(gè)別品種月餅，會員買滿98元就送100元的月餅券。而在解放路一家超市，市民買滿100元?jiǎng)t可享受到不同返還或贈(zèng)送，贈(zèng)送價(jià)值最高可達(dá)50元。
記者隨后把實(shí)體店月餅價(jià)格和各大網(wǎng)絡(luò)平臺銷售進(jìn)行對比，發(fā)現(xiàn)實(shí)體店整體價(jià)格更有優(yōu)勢。有賣場銷售人員告訴記者，賣場目前已專門針對網(wǎng)絡(luò)價(jià)格進(jìn)行調(diào)整，在價(jià)格上已和網(wǎng)商看齊。此外，實(shí)體店還計(jì)劃推出月餅試食和送貨、郵寄等相關(guān)服務(wù)，希望能從網(wǎng)商手中爭取到更多的客源。 （記者 沈冰）
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