市食品藥品監管局切實強化節日就餐安全監管

春節是我國最重要的節日，節日前后期間人員流動量大，聚餐活動多，為保障人民群眾節日期間的食品安全，市食品藥品監管局高度重視，精心部署，全面行動。
一是深入開展食品藥品安全隱患大排查大整治行動。聚焦節日前后時期，督促各地組織開展食品藥品安全隱患大排查大整治，重點針對承接“年夜飯”、節日聚餐的餐飲服務單位及旅游消費熱點區域、農家樂、農村家宴、茶餐廳等餐飲服務場所，做好食品經營單位監督檢查工作，主動發現安全隱患，及早消除安全風險，時刻保持高度警惕，牢牢守住底線紅線。
二是開展高速公路服務區食品安全專項檢查工作。對未嚴格索證索票、庫房存放不規范等行為，下達監督意見書，要求限期改正。對發現的風險點向商戶、服務區管理公司現場反饋，督促企業采取有效措施降低風險。同時督促食品經營者嚴格落實食品安全主體責任，加強食品安全法律法規學習，確保食品安全。
三是強化節前餐飲服務環節食品安全檢查。針對餐飲企業尤其是中央廚房與集體用餐配送單位等重點單位進行監督檢查，重點檢查許可管理、信息公示、制度管理、人員管理、環境衛生、原料控制、加工過程及餐飲具清洗消毒等8個方面的情況，對檢查發現的問題和隱患督促企業整改，確保食品安全主體責任落實到位。（市局食品餐飲安全監管科供稿/圖）

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