蘇州評出27家“A級示范”餐飲單位
今天(2月5日)，市食藥監局公布2017年度蘇州市“a級示范”餐飲單位，全市27家集體用餐配送和中央廚房獲此稱號。
據介紹，此次評選按照《蘇州市集體用餐配送和中央廚房餐飲安全監督管理辦法》要求，將3年內未發生食物中毒事件、評選年度內無經查實的投訴舉報，以及監督抽檢情況作為基本條件的基礎上，首次將實施 “五常”等規范管理、實施“明廚亮灶”、實現食材可溯、實現信息透明、實施自查自糾、合規檢查為“合格”等“六要素”納入評選必備條件。
經過嚴格評選，吳中經濟技術開發區興鑫快餐配送部、蘇州新綠色團膳管理有限公司、蘇州老平江食府餐飲管理有限公司、蘇州工業園區名廚餐飲管理服務有限公司等24家單位，獲得2017年度蘇州市“a級示范”集體用餐配送單位。張家港市我愛我家餐飲管理有限公司、常熟市香格里酒店有限公司、蘇州鑫花溪餐飲管理有限公司，三家單位獲得2017年度蘇州市“a級示范”中央廚房名單。
(蘇報融媒記者 金追峰)
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據介紹，此次評選按照《蘇州市集體用餐配送和中央廚房餐飲安全監督管理辦法》要求，將3年內未發生食物中毒事件、評選年度內無經查實的投訴舉報，以及監督抽檢情況作為基本條件的基礎上，首次將實施 “五常”等規范管理、實施“明廚亮灶”、實現食材可溯、實現信息透明、實施自查自糾、合規檢查為“合格”等“六要素”納入評選必備條件。
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