武隆：傳統(tǒng)手工藝老咸菜成為春節(jié)搶手貨
????2月11日6時訊（通訊員 鄧幫華）“喂，你是廟埡賣老咸菜的嗎，還有貨沒有，我要買一壇。”近日，重慶市武隆區(qū)廟埡鄉(xiāng)和平村葉家灣新街傳統(tǒng)老咸菜加工廠負責人陳剛又接到涪陵區(qū)王先生打來電話購買老咸菜，他迅速安排人員把老咸菜按照客人所說的發(fā)貨地點進行派送。
????陳剛告訴筆者，檢查過關(guān)再塑封包裝好的老咸菜15元一斤，有半斤、一斤、兩斤裝的包裝規(guī)格；壇裝老咸菜為100元一壇，每壇有5斤。塑封包裝老咸菜存放期在半年內(nèi)，壇裝老咸菜存放三年內(nèi)不會變質(zhì)，存放期越長的老咸菜味道越濃郁。春節(jié)到了，連日來許多人打來電話購買老咸菜，有的客戶直接到廠里來購買老咸菜。
????“手工傳統(tǒng)工藝制作老咸菜雖然成本高，但味道鮮美，氣味芬芳飄逸，比現(xiàn)代加工生產(chǎn)的老咸菜更受消費者歡迎，我們每年生產(chǎn)的老咸菜都供不應(yīng)求。”陳剛說。
????據(jù)悉，2017年廟埡鄉(xiāng)種植青菜頭1450畝，采用公司+農(nóng)戶的模式讓種植戶吃下“定心丸”。廟埡鄉(xiāng)青菜頭種植戶今年每畝可生產(chǎn)青菜頭平均在2.5噸左右，按公司收購每公斤0.64元計算，每畝產(chǎn)值1600元。市場零售價是每公斤1.6至2元，許多農(nóng)戶是采用市場銷售和公司收購結(jié)合的方式出售青菜頭，每畝收入平均在2000元左右，青菜頭種植能有效帶動當?shù)胤N植戶增收，這些青菜頭也為加工老咸菜，滿足市場消費者需要，提供了加工原材料。
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