市食藥監局開展工地食堂食品安全專項檢查

當前正值夏秋高溫季節，是食物中毒事件高發頻發時期，為切實保障特殊時期工地工人飲食安全，預防食物中毒和食源性疾病發生，近日，市、龍湖區兩級食藥監部門聯合汕頭電視臺開展以工地食堂為主題“餐飲檢查每周報”專項檢查行動。
檢查組按照隨機抽選檢查對象的原則，對汕頭市蘇埃通道工地食堂、汕頭火車站站前廣場工地食堂開展突擊檢查，檢查組從持證經營、信息公示、餐飲具清洗消毒、原料控制、人員衛生管理、環境衛生、加工制作過程、食物留樣等方面進行全面檢查。從檢查情況看，被檢查的2家工地食堂均持許可證經營，從業人員持有效健康證上崗，食品安全管理制度基本落實到位。汕頭市蘇埃通道工地食堂存在防塵防鼠防蠅設施不完善、未按規定對每餐食物留樣、餐具消毒不到位等問題，汕頭火車站站前廣場工地食堂存在餐具消毒保潔不到位、防塵防鼠防蠅設施不齊全、食品處理區功能分區不完善、未按規定對每餐食物留樣等問題。針對檢查中發現的問題，檢查組向被檢查工地食堂發出整改通知書，要求其認真落實整改，完善流程布局，補齊防塵防鼠防蠅設施，規范食物留樣，防止食品安全事故發生。市食藥監局將不定期對被檢查企業食堂整改情況進行“回頭查”。
接下來，我市各級食藥監部門繼續將工地食堂作為日常監管的工作重點，結合單位食堂食品安全“堂堂正正”專項整治行動，加大監督檢查力度，督促工地食堂落實主體責任，規范經營行為，嚴厲查處各類違法違規行為。（市食品藥品監管局）

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