吃腦“補(bǔ)”腦？ 高三考生被“補(bǔ)”進(jìn)醫(yī)院
考生緊張備考，家長(zhǎng)也很忙碌，不僅每天大魚(yú)大肉伺候，甚至到處求進(jìn)補(bǔ)偏方秘方。省人民醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科副主任錢展紅表示，考生的食譜其實(shí)不用刻意更改，只要清淡，均衡營(yíng)養(yǎng)就好。
杭州高三學(xué)生小劉從小體質(zhì)弱，所以關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)，他父母幾近絞盡腦汁予以進(jìn)補(bǔ)。上周，小劉母親的小姐妹推薦了一款“補(bǔ)腦補(bǔ)心湯”偏方，偏方用豬腦、豬心、鴨心等，加上幾味草藥燉制而成，說(shuō)該偏方能補(bǔ)腦補(bǔ)心、增強(qiáng)記憶力。
小劉母親東奔西走采購(gòu)食藥材，又熬幾個(gè)小時(shí)，讓小劉當(dāng)夜宵喝。看著油膩膩散發(fā)著怪味的補(bǔ)湯，小劉直反胃。但在父母一再勸說(shuō)下，他還是像吃中藥似的喝了下去。剛吃了兩天偏方，小劉就拉肚子進(jìn)了醫(yī)院。
醫(yī)生表示，致病原因很可能是這突然大量給予的“營(yíng)養(yǎng)餐”，湯太油膩，吃進(jìn)去容易出現(xiàn)腸胃不適等癥狀。
最近，在營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)門診，來(lái)詢問(wèn)考生飲食問(wèn)題的人多起來(lái)了。錢展紅說(shuō)，其實(shí)，一日三餐只要保證足量主食、豐富的蛋白質(zhì)食物以及一定量的蔬菜和水果就可以，關(guān)鍵在于要營(yíng)養(yǎng)均衡、清淡。
一日三餐可以這樣安排：早餐要以清淡為主，米飯、面包等淀粉類主食要足夠，添加蛋白含量高的食品，比如牛奶、雞蛋，再加點(diǎn)草莓、番茄等維生素c豐富的水果或是蔬菜，這樣的早餐營(yíng)養(yǎng)均衡，品種足夠豐富，也不會(huì)加重胃腸的負(fù)擔(dān)。
中、晚餐應(yīng)注意主食、葷、素的平衡搭配，午餐要相對(duì)豐盛些，量要足一點(diǎn)，晚餐應(yīng)以谷類食物和蔬菜為主，要清淡些、量相對(duì)少一點(diǎn)。主食的話，女孩子75克—100克，男孩子可以多一點(diǎn)，100克—150克，500克左右的蔬菜量。
夜宵要準(zhǔn)備容易消化吸收、清淡的食物，過(guò)甜、過(guò)油膩的食物，不易消化，脂肪含量高，在胃里面留存時(shí)間長(zhǎng)，會(huì)影響睡眠。可在晚上8時(shí)到10時(shí)加餐。建議睡前吃些紅棗、枸杞、小米粥或牛奶加饃片、蘇打餅干、番茄雞蛋面等。
有考生晚上喝咖啡來(lái)提神，但臨近睡眠時(shí)，喝咖啡會(huì)因過(guò)度興奮而影響睡眠。可以在晚飯后喝一杯咖啡。
錢展紅還建議，盡量選擇孩子平日愛(ài)吃且營(yíng)養(yǎng)豐富的食物。如果是孩子從來(lái)沒(méi)有吃過(guò)的食物，這段時(shí)間最好不要嘗試，以防出現(xiàn)胃腸不適乃至食物過(guò)敏等，同時(shí)，少吃容易產(chǎn)氣、產(chǎn)酸的食物，如韭菜、地瓜、碳酸飲料等。
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