濃濃的鄉村年味
鐘瑞華
臘八過后，年味便隨著紛飛的雪花飄落到故鄉的每一個角落，如一壇壇陳年老酒，蕩漾在鄉親們的心頭……
年味首先從年豬的叫聲中開始，那一聲聲“嗷喲嗷喲”的吼叫，拉開了過年的帷幕。記得小時候，幾乎家家戶戶都養了幾頭大肥豬。凌晨四五點鐘，宰豬師傅就提著工具來了。宰豬師傅到家后，母親會先沏一杯新茶給他慢慢品嘗，再上樓拿一些剛曬干的紅薯干給他嘗鮮。一會兒工夫，大鍋里的水就快沸騰了，父親便叫上幾個身強力壯的男青年，跟隨師傅來到豬圈捉豬。聽到豬的嚎叫聲，母親會悄悄躲進廚房，等到豬被宰后才走出來。用滾燙的開水燙過豬身后，宰豬師傅便用剃毛鏟給豬全身剃毛，只見剃毛鏟所到之處，豬毛豬鬃紛飛。刮完毛后，師傅用鐵鉤鉤住豬的兩條后腿，把豬倒掛起來開膛分割，一個小時后，一塊塊紅艷艷的鮮肉就擺滿了案板。這時，母親會招呼師傅在脊骨下面割一塊尚冒熱氣的里脊肉，用來做豬肉宴，犒勞宰豬師傅的同時，請左鄰右舍來家里吃一頓，順便商量打年糕的安排。
打年糕的米在前一天就浸泡好了，第二天凌晨，劈柴火和舀水的聲音喚醒了沉睡的山村。早飯后，那些約好一起打年糕的鄰居，便陸陸續續趕來了。經過洗米、淘米、蒸米飯、等工序后，把米飯攤開晾干再次蒸熟，這時，年糕的香氣便隨著蒸汽裊裊升騰。等到年糕被置于院子的大石臼內，幾個壯漢便用專用的木棍圍著石臼不停地搗鼓。待到年糕韌性十足，便將其置于案板上，再用手揉搓均勻，做成各種形狀的年糕，就算大功告成了。幫忙做年糕和看熱鬧的人群，把窄窄的屋子擠得水泄不通，歡聲笑語不絕于耳。弟弟早已“垂涎三尺”，纏著母親要了一塊年糕，飛奔到院外與小伙伴們分享。
做罷年糕，年就近了，鄉親們便開始制作豆腐，再去集市上采購一些糖果、瓜子、花生、鞭炮等過年的物品。忙活了大半個月，終于把年貨準備得差不多了。待到除夕那天，全家人又忙活起來，父親吩咐我們把家里和房前屋后溝溝坎坎的衛生徹底打掃干凈。母親則用長長的竹竿綁扎著長掃把，把屋梁上的灰塵、蜘蛛網等掃下來。還把砧板和盛碗筷的廚柜抬到院子里清洗、晾干，廚房頓時變得窗明幾凈。洗好廚柜后，母親便招呼我們幾個小孩用制作豆腐的水洗澡，母親說用制作豆腐的水洗澡后，皮膚會變得又白又嫩。我現在仍清晰地記得小時候和弟弟擠在一個大木盆里，互相嬉戲的情景。下午，母親和姐姐在準備年夜飯，我和弟弟在寫春聯、貼年畫，想到尚顯幼稚的書法又派上了用場，心里頭美滋滋的。“門迎春夏秋冬福福禧滿堂堂增輝，戶納東南西北祥祥瑞盈庭庭添錦。”兄弟倆通力合作，一揮而就，半個小時后就把一副散發著清新墨香的大紅對聯貼到了大門框上。
濃濃的鄉村年味撲面而來。
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濃濃的鄉村年味
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