南通市扎實(shí)推進(jìn)中小餐飲食品安全規(guī)范提升工程

為進(jìn)一步規(guī)范中小餐飲經(jīng)營(yíng)行為，提升供給質(zhì)量，治理“餐桌污染”，南通市政府近日下發(fā)了《市政府關(guān)于實(shí)施全市中小餐飲食品安全規(guī)范提升工程的意見(jiàn)》（通政發(fā)〔2017〕60號(hào)）。

意見(jiàn)要求各地按照“屬地管理、疏堵結(jié)合、分類(lèi)施策、便民規(guī)范”的原則，完善地方政府領(lǐng)導(dǎo)、企業(yè)責(zé)任主體、監(jiān)管部門(mén)參與、街道（鄉(xiāng)鎮(zhèn)）為主的推進(jìn)機(jī)制。通過(guò)許可發(fā)證一批，整改規(guī)范一批，依法關(guān)停一批，逐步消減無(wú)證餐飲存量，堅(jiān)決遏制無(wú)證餐飲增量，全面實(shí)施中小餐飲食品安全規(guī)范提升工程，提升餐飲行業(yè)食品安全水平，切實(shí)保障大眾飲食安全。

下一步南通市將通過(guò)以下舉措，推進(jìn)中小餐飲食品安全規(guī)范提升工作。一是深入普查建檔，消除監(jiān)管盲區(qū)。根據(jù)《意見(jiàn)》精神，繼續(xù)展開(kāi)深入、全面調(diào)查，建立完善臺(tái)賬資料，盡快消除監(jiān)管“盲區(qū)”，實(shí)現(xiàn)食品安全監(jiān)管的全覆蓋；二是出臺(tái)規(guī)范提升標(biāo)準(zhǔn)，完善機(jī)制制度。按照《意見(jiàn)》要求，出臺(tái)相關(guān)規(guī)范提升的標(biāo)準(zhǔn)細(xì)則，完善部門(mén)間聯(lián)動(dòng)互動(dòng)機(jī)制制度，形成整治合力；三是加大培訓(xùn)力度，推進(jìn)社會(huì)共治。加大對(duì)《意見(jiàn)》的宣傳力度，分期分批對(duì)從業(yè)人員進(jìn)行食品安全相關(guān)知識(shí)培訓(xùn)，普及食品安全知識(shí)、操作規(guī)范。加強(qiáng)行業(yè)協(xié)會(huì)技術(shù)指導(dǎo)，強(qiáng)化社會(huì)監(jiān)督，推進(jìn)社會(huì)共治。