老產(chǎn)業(yè)煥發(fā)新活力 拐張麻糖產(chǎn)銷兩旺 一根小麻糖 成村民致富“接力棒”
“咱漯河市面上的麻糖，十有八九都是俺村生產(chǎn)的。可別看這個小特產(chǎn)不起眼，那可是我們村民發(fā)家致富的寶貝！”2月5日上午，看著村里麻糖生產(chǎn)銷售兩旺的喜人景象，召陵區(qū)召陵鎮(zhèn)拐張村支部書記張欠欣慰地告訴記者。
老產(chǎn)業(yè)依然生機勃勃
俗話說：“二十三，麻糖粘。”小年即將來臨，而以生產(chǎn)麻糖而享譽漯河的拐張村，也迎來了生產(chǎn)和銷售高峰。
“拐張老式麻糖是漯河地道的土特產(chǎn)，我們家原來就是做麻糖的，傳到我有好幾代了，算下來已經(jīng)有300年的歷史了。”在村民鄒江濤的廠子里，他一邊帶記者參觀，一邊向記者介紹，“現(xiàn)在村里已發(fā)展到有10家做麻糖的企業(yè)，參與生產(chǎn)的工人有100多人，加上跑銷售的近百人，村里幾乎家家都參與了麻糖產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。小麻糖，成了村里幾代人致富的‘接力棒’。如今一個冬季，村里麻糖的生產(chǎn)總值大概就有600萬元。”
記者注意到，拐張麻糖能具有長久的生命力，與村里對傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)傳統(tǒng)工藝的堅守分不開。和鄒江濤一樣，村里所有生產(chǎn)麻糖的工藝，基本上還是純手工制作。工人們先把小米蒸煮，將麥芽摻進去使小米糖化，再用大鍋熬成糖稀，然后炒糖，再加入芝麻做成麻糖，最后裝箱。一根麻糖，整個生產(chǎn)過程經(jīng)過12道工藝、32個環(huán)節(jié)做成。
雖然麻糖的生產(chǎn)旺季只有短短三個月，產(chǎn)品季節(jié)性很強，但仍能讓許多村民得到不菲的收入。村民郭松華高興地告訴記者：“我做麻糖有十多年了，每天的工資是200元，在屋里不受凍，三個月下來還能掙不少錢，每年都能過個肥年！”
小村的麻糖更是名聲在外。張欠告訴記者，村里生產(chǎn)的麻糖供不應求，已經(jīng)遠銷到鄭州、北京等地，甚至村里人去國外的時候，也會帶一點麻糖走親訪友。
小麻糖帶動村民致富
眼看近幾年麻糖日益受市場歡迎，拐張村也開始圍繞麻糖做文章，壯大傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，讓更多村民參與其中，走上共同發(fā)家致富之路。
“我們的思路是產(chǎn)業(yè)化運作，一來可以保護傳統(tǒng)工藝產(chǎn)品，二來可以抵御市場風險。”駐村第一書記關(guān)瑞娜對記者說，“現(xiàn)在，大家已經(jīng)有了建立合作社的意向，并且開始申請原產(chǎn)地保護商標，對麻糖的生產(chǎn)質(zhì)量和傳統(tǒng)工藝建立統(tǒng)一的標準，進行產(chǎn)業(yè)化運作，在全國打響品牌。讓麻糖發(fā)展成村里的特色產(chǎn)業(yè)，帶動更多人就業(yè)，達到共同富裕的目的。”
在村里為傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)長遠考慮的同時，各生產(chǎn)廠家也在進步，在堅守傳統(tǒng)工藝的同時，提高生產(chǎn)效率，擴大生產(chǎn)規(guī)模。
為了提高生產(chǎn)效率，現(xiàn)在村里的所有工廠都由原來純?nèi)斯こ刺恰⑷斯ふ持ヂ椋兂闪爽F(xiàn)在的機器化操作。鄒江濤告訴記者：“這些機器都是我們在生產(chǎn)中總結(jié)發(fā)明創(chuàng)造的，非常實用，像炒糖原來一鍋只能炒幾十斤，現(xiàn)在一鍋能炒500斤左右。”
長距離的運輸，對麻糖的保存提出了較高要求。對此，鄒江濤坦言，曾經(jīng)認真想過這個問題，最后的辦法是在包裝上下功夫。“以前麻糖銷售的時候僅用塑料袋包起來，現(xiàn)在我們有了專門的禮品盒，外面是紙箱，中間還夾著1層充氣膜、2層防壓膜和1層紙封袋，這樣可以防止運輸中出現(xiàn)麻糖酥掉的情況。”
在銷售上，除了傳統(tǒng)的銷售渠道，一些村民還開了網(wǎng)店，坐家不動，每天都能賣上百斤麻糖。
眼下，一些麻糖生產(chǎn)企業(yè)也開始研究如何創(chuàng)新燃料使用，達到既保持傳統(tǒng)麻糖的口感，又不污染環(huán)境的目的。
記者參觀村里的幾家麻糖企業(yè)的時候看到，不少人來此購買麻糖，他們或批發(fā)銷售，或走親訪友，希望把這份甜蜜帶給千家萬戶。
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