四川代表了一種生活方式 “吃喝玩樂”催生優勢品牌
川菜、川酒、大熊貓……提到四川，許多人腦海中都會蹦出這些詞語。一個地域的特征和整體形象能否深入人心，依靠的是它是否獨具特色。
四川美食以其獨特風味贏得眾多“吃貨”心，川菜品牌在世界都能叫響；熊貓數量和棲息地占有量最大的四川也俘獲了大量“貓粉”，而衍生出諸多熊貓品牌。四川還有許多深入人心的特色產品，其中大部分又與“吃喝玩樂”相關。
“四川代表了一種生活方式，這種方式恰恰是大多數人所向往的。”西華大學品牌戰略研究院院長、四川品牌促進會會長劉曉彬認為，在四川，吃喝玩樂，無不體現了川人對于休閑的追求。因此，大力發展休閑產業，打造相關品牌，四川是具有優勢的。
催生“吃喝玩樂”品牌四川具有天然優勢
“吃喝玩樂，樣樣都在行”，四川是出了名的休閑之地，是全國人民眼中的“耍都”。“吃喝玩樂”這四個產業，每行里四川的品牌都如數家珍。
拿“吃”來說，郫縣豆瓣、眉山千禾醬油和李記泡菜，這些在全國響當當的食品品牌都來自四川。
“你有沒有發現，這些食品主要都集中在釀造業。”劉曉彬說，四川的氣候十分適合微生物生長，這是先天的優勢，再加上代代相傳，不斷進步的工藝，這些食品發展成為特有品牌。
“玩樂”方面，作為中國農家樂的發源地，四川人對于“耍”也是想盡了方法。“四川人舍得耍，消費市場大，具有一個休閑業態。”劉曉彬說，四川代表著一定的生活方式，發展休閑產業在全國來說是具有吸引力的。
劉曉彬認為，隨著人工智能的發展，未來人們會有更多的時間用于消費。因此，在“吃喝玩樂”等第三產業上花力氣，是四川品牌發展的方向之一。
品牌出川要“抱團”政府支持很重要
目前情況下，四川品牌發展中存在哪些短板？劉曉彬認為，主要還是品牌走出去的意識問題。他說，品牌出川的本質問題就是意識問題，想要打造知名品牌，首先就要有這種意識。
四川位于盆地，許多人都有一種“小富即安”的理念，企業運營模式也偏愛“單打獨斗”，這對于現代產業的發展是不利的。
“缺乏江浙的‘抱團’意識，也缺少了一些推動力。”劉曉彬舉例說到美容美發產品行業。以前，四川在美容美發產品的銷售和批發上都是數一數二的，而現在優勢卻轉移到了江浙。“江浙的人會高價全部收購，再統一漲價，這樣的事也不是一個人做的，而是一群人做的，他們有這種‘抱團意識’。”
另外，政府對于一個行業的支持和品牌保護也是不可或缺的。比如，沙縣小吃。“沙縣小吃是福建當地的特色，它受到了政府的保護和支持。相當于注冊了商標冠了名，其他人想要‘抄襲’都不允許。”劉曉彬說，因此，四川要發展自己的特色品牌，除了企業方面需具備相關意識，政府也應適當地給予支持。
建議發展優勢產業品牌和運營兩手抓
四川產業如何走出去？劉曉彬給了兩條建議，一是發展比較優勢產業，二是在品牌影響力的培養擴大與產業運營體系兩條線上付出努力。
“發展比較優勢產業，首先要明白企業處于一個什么樣的‘生態位’。只有認清了企業的‘生態位’，才能在競爭中存活下來。”劉曉彬說，競爭中，產品的性價比是關鍵，產品品牌走出去，需要保證品牌的群眾基礎。
他舉例，沒有人會購買澳洲的豆瓣，但會自覺地選擇它的綿羊油、植物精油、牛奶等。這就是“優勢產業”。
而四川的優勢則在于“休閑感”。他說，無論是生產條件還是人文氛圍，四川人對于“休閑”的偏愛都是發展“休閑產業”的先天基礎。在這種基礎上，產業成長、品牌打造都更具優勢。
那么，品牌發展了，要怎么走出去？劉曉彬認為，最重要的是品牌影響力和企業經營管理技術。“品牌影響力和經營技術決定了你能走多遠和走多久”。比如，“四川小吃”這個品牌在全國乃至世界都是有影響力的，但由于這背后并沒有統一的經營技術，“四川小吃”的品牌升級便凸顯出難度。“外地的四川小吃市場混亂，有些味道完全不正宗，這樣的四川小吃可以‘走多久’，這就是問題所在。”劉曉彬說。
華西都市報-封面新聞記者戴竺芯 見習記者 姚箬君 攝影報道
原標題：四川代表了一種生活方式 “吃喝玩樂”催生優勢品牌
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