面條易煮愛心難送 宜賓一面館庫存388份愛心正待用


 
名/詞/解/釋
“待用”的概念源于國外,如“待用咖啡”就是在咖啡館消費的人提前多買一兩杯咖啡“寄存”在店里,供經濟困難或需要幫忙的人免費享用。
1276碗
2014年9月16日,面館如期開業。 截至今年三月,共有282名客人購買了1276碗“待用面條”存在面館。
888碗
根據當前的數據不完全統計,目前一共送出888碗(餐票)“待用面條”。
388碗
三年多來,庫存數一直保持在300-400碗之間的高位,最多的時候庫存數達到500碗。目前,庫存也有388碗之多。
望著墻壁上388這個數字,老板杜軍很犯愁。原本是希望傳遞愛心和信任,愛心卻一直“庫存”。最近,杜軍和合伙人石永莉想把這筆庫存捐給一位家庭困難、即將入學的大學生,但又糾結這會不會違背愛心的初衷?
三年多前,宜賓一家面館開業時引入了國際上流行的“待用食物”理念,根據面館實際情況推出“待用面條”,截至今年三月,市民們購買了1276碗“待用面條”。但是,用出去的卻寥寥無幾。
待用的愛心
“他制作了專用的免費餐票,憑此可取得和付費客人同樣的用餐小票,以示對取食者的尊重”
一份周濟他人的理想
282人購買1276碗
杜軍是土生土長的宜賓人,早年間,在一本雜志上讀到國外“待用咖啡”故事,深有感觸。前幾年,杜軍因為家人生病住院,越來越感覺“待用食物”體現的人性光輝。
2014年下半年,迫于生計的杜軍繼承了岳母做面的傳統手藝,打算開家面館,并通過面館實現“待用食物”周濟他人的理想。杜軍的想法,得到了親朋好友和合伙人石永莉的支持。
2014年9月16日,面館如期開業。石永莉、李漫俠等10名同學,購買了268碗“待用面條”,寄存在面館,任何需要的人都可以免費取用。為了讓人們知道面館提供免費待用面條,杜軍在店內和店外的墻上做了廣告,希望看到的困難群體主動入店取用。
“我們按每碗二兩的標準,來制作‘待用面條’。”杜軍告訴成都商報記者,為了防止取用者產生自卑感,他制作了專用的餐票,取食者向收銀臺支付餐票,取得和付費客人同樣的用餐小票,以示對取食者的尊重。
截至今年三月,共有282名客人購買了1276碗“待用面條”存在面館,價值11485元。其中,既是面館合伙人,又是杜軍同學的石永莉,一個人就買了168碗。
一本越攢越多的善心
最多時庫存達500碗
面館開業當天,購買數量達到268碗; 此后,陸陸續續有客人用餐后購買“待用面條”存放。為了方便管理,杜軍準備了一個專門的筆記本,來記錄每一筆“待用面條”的購買時間、金額。對于客人,杜軍通常建議其留下電話。“大家都是出于一片善心,也是對我們的信任,因此沒有人真正留下過聯系方式,甚至很多人的姓名都不是真名。”
成都商報記者注意到,杜軍記錄“待用面條”購買清單的筆記本,已經記了整整26頁。小到小數點后面的零頭,都有完成的記錄,清晰可查。此外,杜軍在墻上貼了個數字顯示器,每日公示“待用面條”的庫存數量,保證購買者知情和監督。記賬的本子也掛在公示墻上,任何人可以隨時查看。
“自從面館開業以來,‘待用’面條從來沒有用完過。”杜軍告訴記者,三年多來庫存數一直保持在300-400碗之間的高位,最多的時候庫存數達到500碗。而即使目前杜軍將面館交給了石永莉打理,庫存也有388碗之多,而且仍然有顧客購買。
尷尬的愛心
“但也不是每個受贈者都愿意來取用。送出去30碗,一次也沒有來吃”
一個無人光臨的窘境
開業至今鮮有人主動取用
杜軍和他的“待用面條”從誕生開始,包括成都商報在內的多家媒體,曾報道過這種公益新模式。但是“待用面條”本身,卻未被公眾完全接受。從開業到現在,鮮有人主動來取用“待用面條”。
“印象中,有一對高縣大窩鎮的老年夫婦,老頭在面館對面醫院住院,眼疾很重,家庭困難。”杜軍回憶,當時醫院的護士長見他們可憐,便告知他們可以來面館取用免費待用面條。“老人抱著試一試的態度走進面館,從此每天來,吃了一個星期。”杜軍說,最讓他感動的是,老人出院后曾專門給面館送來花生。
如何讓需要的人接受并取用“待用面條”,杜軍很傷腦筋。“沒人主動來,我們就聯系醫院、社區,給困難群體送取餐票。”杜軍告訴記者,面館每個月都要給附近社區的困難老人和環衛工人送餐票,庫存基本保持平衡。
根據當前的數據不完全統計,目前一共送出888碗(餐票)“待用面條”。杜軍保守估計,真正使用率達80%以上,被取食700余碗。“有些人可能遺失了,有些醫院護士手中還有余票(贈送給困難病人的)。”杜軍表示,希望更多需要者主動來取食,而不是面館定向去送餐。
但也不是每個受贈者都愿意來取用。石永莉說,三個月前屏山有個村民在山上采藥被熊咬傷,家庭比較困難,又面臨巨額治療費。面館主動送去30碗“待用面條”餐票,結果對方一碗都沒來吃。“我們后來聯系到對方,結果病人把餐票也弄丟了。”
庫存的愛心
“面條的庫存數僅僅是個數字,沒有發揮應有的作用”
一個消化庫存的計劃
想把錢捐給貧困大學生
今年以來,杜軍因為父親患病需要照顧,實在無暇顧及面館生意,于是將其交給石永莉打理。“每天五點就得起來上班,累得不行。”最讓石永莉為難的,不是第一次經營面館所面臨的勞累,而是面對庫存的388碗“待用面條”,如何及時“消化”下去。
“‘待用面條’這個公益項目,也算是我和杜軍一手做起來的,我們的初衷是希望這些錢、面發揮助危濟困的作用,而不是躺在賬上睡大覺。”石永莉說,她經營半年后,感覺“待用面條”沒有及時被人取用,面條的庫存數就僅僅是個數字,沒有發揮應有的作用。
經過和關注“待用面條”的志愿者商量,石永莉和杜軍決定取出其中3000元現金,直接資助給一名今年考上大學的貧困大學生。“一次性資助3000元,我們留存的面條仍有50碗左右。”石永莉認為,這個才是合理庫存數,既能幫到別人又不影響“待用面條”發揮該有的作用。
“客戶購買的是‘待用面條’,我們現在打算直接用現金資助學生,這會不會違背好心人的本意?”杜軍告訴記者,這個問題他思前想后,認為大家做公益的目的,是幫助別人;而如果大量“待用面條”一直存在面館,實際上庫存部分就沒有幫到人。因此,他推測這個方案能得到購買者的支持。
“我當然想就善款用途的改變,和‘待用面條’購買者作個溝通。但是客人們都沒留下電話,無法聯系到他們。”杜軍說,如果有顧客看到新聞,對于該用途有異議,可及時與他聯系。
一/點/思/考
“待用食物” 如何不變“無用”?
專家:復制模式也需符合本地實情
對于“待用面條”遭遇的尷尬,宜賓市酒都義工聯合會會長孟慶華認為,“待用食物”的理念很先進,也很實用,可以幫到很多生活困難的人。但是,公益活動也不能單純復制模式,需要符合本地實情。對此,孟慶華提出了建議。
■增添人手,完善服務
以“待用快餐”為例,將待用快餐與志愿者服務進行合作,從打包收集快餐到前往流浪者聚集地派發、甚至直接將快餐送到不便出門的受助人手中,整個過程可以讓志愿者參與其中,也能吸引更多的受助者。此外,送餐上門的方式也能更好地保護受助者的尊嚴,避免受助者因難為情而不敢前往店鋪取餐。
■利用資源,擴大人群
第三方公益機構其本身的資源也能成為預留待用店鋪所利用的資源。把存蓄的“待用面條”轉化成現金,資助貧困大學生,不失為具有可操作性的好辦法。
■機構監督,打消顧慮
很多“待用快餐”店都遭到冷遇,更大的原因是外界對店鋪的信任感缺失。很多受助者即便需要救助,也會對這樣一種免費的午餐感到質疑;對于顧客來說,自己多付的錢到底有沒有成為待用餐其實也不清楚。此時,若待用店鋪讓其資金往來和救助運作等受到監督,此待用公益則更有了信任保障。
編后
民間慈善需要呵護
人人公益渴望信任
“待用快餐”作為一個舶來概念,在中國尚處于萌芽階段。目前,人們仍在討論此種模式能否真正幫到有需要的人、是否有完善監督機制等問題。讀完記者的稿件,我卻開始思索一個新的問題:慈善的價值。
誠然,一份“待用快餐”所花費不過十幾塊錢,卻讓人人都能投身其中,成為一種民間慈善新形式的探索。這種創新型慈善成本雖小,背后蘊含的豐贍的社會意義和積聚的巨大民間能量,不可小視。
那我們再來回到慈善的初衷。杜軍的理想本是周濟他人,這顆初心,是想通過面館搭建一個愛心的渡口。
和他想的一樣,有無數施予者參與進來,讓這家小小的面館積攢了無數溫情。
和他想的不一樣,這幾百份“愛心”一度面臨滯銷的尷尬,真正有需要的人或羞于取用或質疑真假,最終沒有接受。
或許,我們應該為這種創新公益謀一條更好的發展之路。但我想,“待用快餐”最大的意義不僅限于送給有需要的人多少份飯,抑或有多少人參與了這件事,而在于施予者和受助者彼此之間相互的理解和尊重,這樣,它才能夠在更大范圍內傳遞公益的力量。
天黑有燈、下雨有傘的美好,你我都在期待,也希望“待用”能等來更多信任、更多呵護,畢竟,信任是慈善的關鍵動力,而尊嚴是慈善的終極意義。肖子琦
成都商報首席記者 羅敏
原標題:面條易煮 愛心難送

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