“肉蛋菜”價格齊跳水 市民的菜籃子輕快了餐桌豐盛了
進入3月，豬肉、雞蛋價格降幅較大。 記者郭堯 攝
春韭、新筍、春芹菜、薺菜……春天來到，萬物生發(fā)的季節(jié)也為市民的餐桌增添了不少新綠。炒盤豆芽、韭菜，配點肉絲、蛋皮，用春餅卷上就是一道美味的時令菜品，價格也挺“清新”。近日，記者走訪六里山路上一家超市發(fā)現(xiàn)，進入3月，豬肉、雞蛋、芹菜、韭菜等價格降幅較大。“去骨后腿肉8.9元/斤，雞蛋3.9元/斤，芹菜1.8元/斤，韭菜3.49元/斤……都比上周和上月下降了不少。”經(jīng)常買菜的常女士告訴記者，家里餐桌上的日常開銷，比上周少了一半。
肉：炒盤京醬肉絲支出省了三成
“春節(jié)前后最貴的時候都12元一斤了，今天才8.9元。”3月16日，在六里山路附近的一家大型超市，市民常女士說，自從過了年，肉價就一天比一天便宜，“倒不是買不起肉吃，便宜總比貴了好啊。”對此，在經(jīng)二路經(jīng)營著一家土菜館的趙先生也告訴記者，近兩個月以來，豬肉價格確實很便宜。“我們買得多，批發(fā)價有的時候能到6元/斤。”趙先生說，就拿京醬肉絲做例子，一盤京醬肉絲一般得用四兩肉，原來光原材料的成本就得4元錢，現(xiàn)在肉價降下來了，做一盤京醬肉絲才3元不到，成本節(jié)省了近三成。“去年肉價一直沒太高，現(xiàn)在更便宜了!”
在段店一農(nóng)貿(mào)市場內(nèi)經(jīng)營某品牌冷鮮肉的老張介紹，“節(jié)前后腿肉還是13.2元/斤，現(xiàn)在都降到8元/斤了。”他告訴記者，自打正月初五開業(yè)，豬肉價就開始了“大跳水”。“天天降價，而且一降就是一塊多。”老張說。今天進的貨賣不完，明天價格就下來了，你就得便宜賣。老張說，不光他加盟的品牌，所有的豬肉都在降價。
“現(xiàn)在豬肉整體比年前降價20%。”大潤發(fā)總公司采購經(jīng)理王隆一告訴記者，大潤發(fā)采購的白條豬，春節(jié)前價格是23.5元/公斤，春節(jié)后降到了18.8元/公斤。“可以說今年豬肉行情大幅下降，價格暴跌。”王隆一表示。
蛋：價格跌破4元賣煎餅果子的賺了
肉價走低，雞蛋也跟著“占便宜”。日前記者在民族大街農(nóng)貿(mào)市場發(fā)現(xiàn)，市場內(nèi)有攤主把雞蛋賣到3.9元/斤，而就在2月底，蛋價還在5元/斤左右波動。“本地的批發(fā)價才3.3元/斤，外地雞蛋更便宜，3塊錢。”對此，金窩大雞養(yǎng)殖基地的閆姓負責人說，跟豬肉差不多，雞蛋價格也是從春節(jié)后開始回落的。“主要是外地雞蛋來得多，再者就是天氣暖和了，蛋雞產(chǎn)蛋量逐漸增加，市場供大于求，蛋價就便宜了。”
對此，在三箭如意苑附近做煎餅果子生意的李大姐樂見其成。“是比前段時間賺得多了點。”記者看到，李大姐的煎餅攤前有個小桶，早晨不到9點，小桶里的雞蛋已經(jīng)見了底。“車子底下還有一桶，還沒開始賣哩。”李大姐告訴記者，兩桶雞蛋大約十四五斤，每天基本上都能賣完。“現(xiàn)在雞蛋便宜了，有的超市才賣三塊四五，(跟以前比)一斤能給我省出兩個雞蛋來。”記者發(fā)現(xiàn)，與農(nóng)貿(mào)市場相比，超市里賣的雞蛋更便宜，在英雄山路上的一家超市內(nèi)，在售的雞蛋僅3.49元/斤。“像我們超市的雞蛋，是走集裝箱，從東北運過來的，比本地雞蛋每斤能便宜三四毛錢。”一位不愿透露姓名的超市采購經(jīng)理說，本地蛋雞養(yǎng)殖戶滿足不了濟南市龐大的市場，所以，市場上在售的雞蛋七成以上都是“外來蛋”。
菜：花樣多價格低市民菜籃子越拎越輕快
“看出是春天來了，孩子幼兒園里的菜譜花樣都多了不少。”家住中海國際附近的小孟發(fā)現(xiàn)，最近兒子所在的幼兒園往家長群里發(fā)的食譜令人眼前一亮。“周一苔菜豆腐燉肉、小青菜雞蛋湯，周二土豆茄子洋蔥肉、醋溜白菜，周三火腿芹菜、黃瓜蝦仁……”小孟說，冬天花樣可沒這么多，菜色也沒有這么鮮艷。
“其實并不貴，都是時令蔬菜。”經(jīng)常買菜的常女士對這幾天的菜價如數(shù)家珍，“芹菜1.8元/斤，韭菜3.49元/斤，大白菜才7毛錢，卷心菜1元。”常阿姨說，現(xiàn)在還有新筍、薺菜，再過幾天，香椿、面條菜、茭白等鮮蔬上市，可選擇的更多，價格也會更低。就拿芹菜來說，上周芹菜是兩元錢一斤，再往前都到兩塊五了。過兩天天氣暖和，芹菜價格會更低。”
對此，在匡山蔬菜批發(fā)市場經(jīng)營了多年的蔬菜批發(fā)商老王告訴記者，進入3月份，氣溫明顯回升，雖然這兩天遭遇“倒春寒”，但是大棚蔬菜和露天蔬菜供應充足，再加上需求相對減少，蔬菜價格快速回落。市物價局相關(guān)人士也表示，肉蛋菜市場價格快速回落，除了天氣回暖外，全國大部分地區(qū)物流順暢，農(nóng)產(chǎn)品運輸、銷售成本下降，外地豬肉、雞蛋入濟，也直接拉低了本地肉蛋菜的價格。據(jù)卓創(chuàng)資訊分析，短期內(nèi)豬肉價格還將繼續(xù)下滑，雞蛋價格有可能維持現(xiàn)狀。
原標題：“肉蛋菜”價格齊跳水菜籃子輕快了餐桌豐盛了
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