唐山市食藥監局深入開展小餐飲食品安全專項整治

為規范小餐飲、餐飲類小攤點經營行為，自8月起，唐山市食藥監局在全市范圍內開展了小餐飲、餐飲類小攤點專項整治行動。截至目前，全市累計發放《致小餐飲、餐飲類小攤點的一封信》1萬余件，檢查小餐飲5141家次，立案查處違法小餐飲經營戶53家，取締停業小餐飲經營戶12家。
此次行動采取“明確人員、明確責任、明確區域”的分片包干工作機制，實行拉網式檢查和規范整治，重點檢查小餐飲是否持有《小餐飲登記證》或《食品經營許可證》，從業人員是否持有有效的健康證明，食品加工制作及就餐環境是否整潔衛生，冷藏冷凍設施能否滿足需要、食品貯存是否生熟分開，餐飲具清洗消毒設施是否正常運行，食品加工制作過程是否規范，食品采購索證索票、進貨查驗、臺帳記錄是否符合相關要求，是否存在非法添加、摻雜摻假、濫用食品添加劑，違法使用腐敗變質、非食用物質、過期食品、不合格食品或食品原料加工制作食品的行為。通過集中整治，有效排除了小餐飲和餐飲類小攤點食品安全隱患，促進了小餐飲市場的健康規范發展。

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