蔡林記非遺傳承人手把手教你調(diào)制出一碗熱干面

對(duì)于武漢人來(lái)說，熱干面是過早首選，但如何調(diào)制出一碗好面卻鮮有人知。11日，蔡林記熱干面非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人王永中師傅在蘇寧易購(gòu)（中山店）向大家現(xiàn)場(chǎng)調(diào)制熱干面，他表示：熱干面撣面有八成熟的說法，他認(rèn)為撣面時(shí)就要全熟，要不然用8-10秒的時(shí)間去燙面是不能保證面熟的。

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