外賣(mài)大數(shù)據(jù)：簡(jiǎn)餐、蓋澆飯類受熱捧 平臺(tái)公示餐品能量
“這份菜品標(biāo)識(shí)的營(yíng)養(yǎng)成分，能滿足外賣(mài)訂餐消費(fèi)者對(duì)營(yíng)養(yǎng)健康和平衡膳食的需求，以后大家不但能吃飽吃好，更能吃得營(yíng)養(yǎng)吃得健康。”今天，在中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)和餓了么、百度外賣(mài)簽署合作備忘錄，推動(dòng)消費(fèi)者在吃得安全的基礎(chǔ)上吃得健康。
近年來(lái)網(wǎng)絡(luò)餐飲持續(xù)快速增長(zhǎng)，網(wǎng)絡(luò)外賣(mài)已成為國(guó)人繼到店堂食、回家吃飯后的第三種常規(guī)就餐方式。為了引導(dǎo)消費(fèi)者形成科學(xué)的膳食習(xí)慣，推進(jìn)健康飲食文化建設(shè)，今天，中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)和餓了么、百度外賣(mài)簽署《網(wǎng)絡(luò)餐飲營(yíng)養(yǎng)與健康社會(huì)共治合作備忘錄》。根據(jù)《備忘錄》內(nèi)容，雙方將開(kāi)展網(wǎng)絡(luò)訂餐餐品數(shù)據(jù)的共享和挖掘研究，分析網(wǎng)絡(luò)訂餐人群的飲食消費(fèi)方式，評(píng)估網(wǎng)絡(luò)訂餐人群的膳食結(jié)構(gòu)與營(yíng)養(yǎng)攝入狀況，給予消費(fèi)者科學(xué)膳食指導(dǎo)。
營(yíng)養(yǎng)專家徐維盛在簽約儀式上就目前的網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)大數(shù)據(jù)進(jìn)行了初步分析。他介紹，數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)(不含港澳臺(tái)地區(qū))范圍內(nèi)網(wǎng)絡(luò)餐飲排名第一的訂餐時(shí)段是午餐，其次是夜宵、下午茶和晚餐，這顯示白領(lǐng)訂餐較多；其次，排名前三的餐品類別是中餐、甜品飲品和西餐。其中，福建甜品的銷量超越上海、廣西、江蘇位居第一；再次，數(shù)據(jù)顯示，消費(fèi)者最喜愛(ài)的排名前三的菜肴是簡(jiǎn)餐類、蓋澆飯類、米粉米線面條類。除新疆、西藏是米粉面以外，其余各省、市、區(qū)第一位的均是簡(jiǎn)餐。
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