杭州開展小龍蝦你點我檢 抽檢68批次全合格
杭州網(wǎng)訊? 又到一年當(dāng)中小龍蝦開始肥美的季節(jié)，一只只紅殼的小龍蝦慢慢爬上了杭城吃貨們的餐桌。為加大食品安全監(jiān)管力度，近期杭州市市場監(jiān)管局在全市范圍內(nèi)開展小龍蝦“你點我檢”工作。各地市場監(jiān)管局聯(lián)合轄區(qū)食品監(jiān)督協(xié)會，由消費者指定被抽樣單位和產(chǎn)品，隨機(jī)抽檢的68批次小龍蝦全部合格。
本次“你點我檢”以批發(fā)市場、農(nóng)貿(mào)市場、餐館、水產(chǎn)店等為重點抽檢對象，包括杭州農(nóng)副產(chǎn)品物流中心水產(chǎn)品批發(fā)市場、近江水產(chǎn)農(nóng)副產(chǎn)品綜合市場等批發(fā)環(huán)節(jié)、“盒馬鮮生”運河上街店（杭州浙海華地網(wǎng)絡(luò)科技有限公司運河上街分公司）以及百井坊巷等餐飲店。除檢測孔雀石綠、氯霉素、呋喃西林、罌粟堿等非食用物質(zhì)外，還增加檢測了甲基汞、砷、鎘、鉛等重金屬指標(biāo)，經(jīng)第三方機(jī)構(gòu)檢測，68批次小龍蝦檢測結(jié)果均符合標(biāo)準(zhǔn)。
下一步，杭州市市場監(jiān)管部門將以創(chuàng)建國家食品安全示范城市為抓手，進(jìn)一步加強(qiáng)市場巡查和監(jiān)管，繼續(xù)做好食品監(jiān)督抽檢和信息發(fā)布，讓市民吃得更安全放心。
如何選購和食用小龍蝦
我們平時所食用的小龍蝦，也稱紅色沼澤螯蝦或克氏原螯蝦，原產(chǎn)于墨西哥北部和美國南部路易斯安那，在動物分類學(xué)上隸屬甲殼綱，十足目，螯蝦科，原螯蝦屬。小龍蝦最早生長于北美墨西哥灣，生長速度快，繁殖能力強(qiáng)，屬于雜食性動物。它們是如假包換的蝦，而非網(wǎng)上謠傳的蟲。
選購小龍蝦時，一定要選擇活的、新鮮的蝦，再看蝦腮和蝦腹，如果蝦腮呈深色或黑灰色，蝦腹存有很多黑泥，證明蝦可能生活在雜質(zhì)比較多的水中。而生活在干凈水質(zhì)里的蝦，蝦腮是雪白通透的，蝦腹也較干凈。
小龍蝦易潛伏細(xì)菌、寄生蟲，為確保安全，不要生食或半生食小龍蝦，在烹調(diào)時應(yīng)將小龍蝦充分燒熟、煮透。蒸煮溫度要保持在100℃以上，時間不少于10分鐘。
有研究表明，小龍蝦蝦線和蝦頭集聚了蝦體內(nèi)的廢物和污染物，消費者在食用小龍蝦時，剔除蝦頭蝦線更安全。最后還是提醒大家，好吃的東西吃多了也會傷身體，適可而止。不要過量食用小龍蝦，過敏體質(zhì)、痛風(fēng)患者不宜食用小龍蝦。
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