進入進補季節 戎城鮮美菌菇銷量有所攀升

隨著物流運輸的不斷發達，如今各種各樣的菌菇也越來越多地出現在我們的餐桌上。（宜賓新聞網 王喻 攝）
宜賓新聞網10月24日訊（記者 王喻）干燥的秋季是養生進補的好季節。24日，記者在采訪中發現，眼下正是各種菌菇上市的季節。入菜的多樣性、口味的鮮美以及適合各階層消費的優點，讓菌菇的銷量也火了起來。
在南岸東區某大型超市，從便宜的平菇、花菇、青頭菌、牛肝菌、雞腿菇、香菇、金針菇……到價格稍貴的羊肚菌、竹蓀、松茸，菌菇的品種多達十幾種，任你挑選。這些菌菇的價格從幾元至上百元/斤不等，吸引了不少市民前來選購。
市民劉世蓉樂呵呵地告訴記者，若要說這個時節有什么美食不容錯過，那便是菌菇，尤其是來自大山深處的野生菌。“無論是用來燒烤、小炒還是煮湯，都是美味。秋天比較干燥，我們家喜歡買金針菇來涮火鍋、用香菇燉雞湯、做菌菇養生煲。菌菇入菜，口感比肉都好，而且它還有自己獨特的香氣。”
市民李霞也對菌湯火鍋推崇不已。李霞是地地道道的四川人，原本嗜辣的她，當了媽媽后，就喜歡上了口味清淡的菌湯火鍋。“四川火鍋的辣味雖然喜人，但油多、太辣、太麻的特點，也導致了四川火鍋的鍋底一般是不能喝的。菌湯火鍋的湯底，每下一種菌子，味道就會不一樣，越煮越香、越煮越好吃。喜歡吃辣的，可以在蘸碟里加入適量的辣椒油，色香味俱全不說這樣吃也更營養更健康。”

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