7000個崗位僅500人應聘 最缺人的原來是這個行業

近日，大連市人力資源市場發布第一季度人力供求情況報告。調查數據顯示，“中餐服務員”成為第一季度“最缺人”的崗位。7000余個崗位需求，只有500余人應聘，需求人數與求職人數之比高達13:1
，“求人倍率”穩居各行業第一。
服務員干了15天“秒辭”
記者走訪了大連市的幾家餐飲店發現，“招工難”是普遍難題。1988年出生的李先生剛剛從國企下海創業，他的“天天米小米簡餐店”位于大連軟件園附近，毗鄰高校及寫字樓，除房屋租金外，“服務員”成為李先生最大的投資成本。一到就餐高峰時間，店里同時涌入幾十人，前廳七八個服務員難以應付，而就這幾個人也難以招滿。李先生表示，最大的問題不僅僅是招人難，招個“滿意的人”更是難上加難。“像我這樣的創業餐館，服務員工資在3200-3500元之間，因無暇對他們進行系統培訓，人員素質參差不齊，流動率特別高。曾經有個服務員，干了15天就辭職了。少一個人，高峰時段就應付不過來，也因此流失很多客人。”他無奈地說。
“互聯網+餐飲”融合步伐加劇
門口貼招聘啟事，各大網站刊登用人信息，當很多種嘗試都不盡如人意的時候，李先生決定換個思路，嘗試“掃碼點餐”，以緩解店內用人壓力。他通過阿里巴巴旗下本地生活服務平臺口碑上線了“掃碼點餐”功能，在餐廳內每一個桌子上都貼上自助“點餐碼”，食客拿出手機掃碼點餐，后廚則對應桌號下菜。高峰時段，從原來的服務員送餐到桌，變成顧客自助取餐，大大減少了服務員的人數。目前，李先生店里“掃碼點餐”量約占據每天營業額的三分之二，而這個數字還在持續提升。
近年來，創業餐館接二連三而起，網紅餐館此起彼伏開業，但“人員問題”始終是餐飲界老板們的困惑，激烈的競爭也促使餐飲從業者不停地尋找更節約、更效率的經營模式。
大連市人力資源市場分析報告中指出，餐飲企業必須根據自身條件和環境條件的需求，看清餐飲市場的發展趨勢，選擇適當的營銷方法，才有可能在激烈的市場競爭中獲得成功。另外，餐飲業也要跟上時代發展的腳步，依靠互聯網不斷做出更新，未來互聯網和餐飲業的融合會進一步加劇。只有將產品、環境、服務這些最根本的要素做好，互聯網的出現才能給餐飲業企業帶來更長久的春天。記者李瑩

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