春天吃野菜需要注意什么？

商丘新聞網(wǎng)訊（記者 ）  冰琪 宸旭
那么，春天吃野菜需要注意些什么，您知道嗎？
一、首先，在采摘野菜時，要有判別它是否有毒。
一般來說，色彩過于鮮艷的植物或菌藻類，大部分有毒。當然有例外情況，這需要一定的經(jīng)驗和知識才能辨別。
二、要注意野菜的生長環(huán)境。
在污染環(huán)境下生長的野菜，食用后很可能對身體造成傷害，甚至引起進食者中毒。
三、采摘鮮嫩的野菜。
鮮嫩的野菜才是美味，長老的野生植物不但口感不好，還可能產(chǎn)生對人體有害的物質(zhì)。
四、中醫(yī)藥認為“藥食同源”，野菜雖然美味，但沒有在常用的菜品之列，說明它們并不適合長期、過多食用。

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