監管護航：確保我市考生吃得安全放心
為給廣大考生創造一個安全放心的飲食環境，保障我市2018年高考工作順利進行，有效防控食物中毒和食源性疾病的發生，連日來，我市食品藥品監管部門開展了一系列高考期間食品安全專項檢查，確保高考期間食品安全。
市食藥監局相關負責人告訴記者，高考期間，市食藥監局將組織各縣（市、區）局監管人員在各高考考點食堂實行駐點監督，全程保障。并對每日、每餐的食品加工制作重點環節進行全程監督，督促做好食品留樣，切實消除食品安全隱患。
有了良好的食品安全環境，在考試期間，廣大考生還有哪些飲食注意事項呢？針對這個問題，記者采訪了市中醫院急診科主任劉凌鷹。
他介紹，高考期間正值暑熱天氣，微生物易于繁殖，為保證考生考試期間的胃腸道健康，不建議考生選擇學校食堂和家以外的就餐點；居家飲食，家長應注意采購新鮮食材，清洗干凈，烹飪過程要燒熟煮透。考生要根據自身食量適度飲食，切忌吃得過飽，當天吃不完的食物要馬上處理掉，不食隔夜飯菜。
另外，考試期間考生久坐、運動少，胃腸蠕動減慢，不易消化高蛋白、高油脂的食物，所以這期間考生的食物要做到易消化，應盡量清淡，少吃辛辣、不喝冷飲。考試當天早飯和午飯注意不要做得過于稀爛，以防水分攝入過多，導致考試時因憋尿而分散精力。
劉凌鷹建議，考試期間家長可為考生準備一道綠豆蓮子羹于晚餐后食用，綠豆清熱解毒、蓮子養心安神，最宜考生食用。再者晚上考生在家亦不用擔心如廁問題。
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