【健康】大豆油、菜籽油、花生油...這10種油到底哪種好?千萬別再用錯了!

  平時我們去超市里買油,橄欖油、花生油、大豆油、菜籽油...到底吃哪種油最好?哪種油營養最好?今天一篇文章全部說清楚了!別讓一勺油毀了全家健康!
大豆油——營養好還不貴
推薦指數:★★★★
  大豆油主要以人體必需脂肪酸亞油酸為主(50%~60%),而且α-亞麻酸含量是5%~9%(目前推崇食用的“明星脂肪酸”)。大豆油中特有的微量營養素很多,磷脂、胡蘿卜素、維e、甾醇等。在豆油的加工過程中,有些特有的營養素如磷脂因為炒菜時會形成黑色物質,所以會在精煉環節去除,但天然抗氧化劑維e卻被很好的保留,以保證大豆油良好的氧化穩定性。
菜籽油——營養價值略打折扣
推薦指數:★★★
  在植物油中,菜籽油的多不飽和脂肪酸含量居中,低于玉米油、大豆油和葵花籽油,但明顯高于橄欖油和棕櫚油。微量營養成分中維e雖然總量比大豆油中的少,但是維e中活性最強的α-生育酚卻比大豆油中高。
  另外,菜籽油還是唯一含有菜油甾醇的植物油。雖然,菜籽油在不飽和脂肪酸和微量營養素方面都更優于大豆油,但是由于菜籽油其中的芥酸和芥子苷對人體的不健康作用尚沒有定論,總體營養價值略打折扣。
花生油——預防心血管疾病
推薦指數:★★★★
  花生油含不飽和脂肪酸80%以上(油酸41.2%,亞油酸37.6%),脂肪酸配比較合理,其中的油酸含量僅次于橄欖油和茶籽油,比大豆油、葵花籽油高,缺點是缺乏α-亞麻酸。
  美國賓夕法尼亞大學的一項研究顯示:與高脂肪膳食相比,橄欖油膳食、花生油膳食和花生+花生醬膳食,均可顯著降低血液總膽固醇和有害膽固醇,對有益膽固醇基本沒有影響。這一結果也顯示,花生油幾乎同橄欖油一樣,在預防心血管疾病方面可發揮作用。
玉米油——減少心臟病風險
推薦指數:★★★★
  玉米油來自于玉米胚芽,其中飽和脂肪酸含量比葵籽油高,比花生油低,不飽脂肪酸含量較高,其中以亞油酸為主,其次是油酸。
  玉米油的營養價值不僅在于它是必需脂肪酸和維生素e的來源,更重要的是玉米油中還含有豐富的植物甾醇,可減少心臟病的發病風險。
稻米油——改善高血壓和糖尿病
推薦指數:★★★★
  稻米油曾經混在米糠中,被看作廢物丟棄,其實它里面的營養很有特點。稻米油富含不飽和脂肪酸,以油酸和亞油酸為主,比較均衡。此外還富含谷維素、植物甾醇和維e。其中,維e中也為抗氧化性強的α-生育酚,另外稻米油中還含有0.3%的角鯊烯。
  日本福岡大學曾做過關于稻米油對高血壓和糖尿病人群的研究,結果發現:富含谷維素的稻米油可以改善慢病情況。對于老年人和亞健康人群,富含谷維素的稻米油是不錯的選擇。
橄欖油——抗氧化防衰老
推薦指數:★★★★
  橄欖油含大量單不飽和脂肪酸,初榨橄欖油中含有很多生物活性成分,如橄欖多酚、角鯊烯、綠原酸、維生素e、胡蘿卜素等,具有良好的抗氧化和清除自由基的能力。尤其是酚類化合物,對人體健康起到一些有益作用。橄欖油中的角鯊烯可以保護乳腺細胞dna不被氧化損傷。
  橄欖油不僅可用來涼拌,還可用于各類煎炒烹炸。但特級初榨橄欖油較適合涼拌,制作醬料、直接口服、替代黃油涂抹面包食用。
棕櫚油——最適合煎炸食物
推薦指數:★★
  雖棕櫚油不像其他植物油常出現在廚房,但在方便面、快餐、烘焙等食品工業占有一席之地。就憑氧化穩定性高、耐煎炸等特性,常被用來代替動物油,沒有膽固醇的煩惱。
  同時,棕櫚油富含維e、輔酶q10、β-胡蘿卜素等。盡管這些組分的含量不到總油脂組分含量的1%,但它們對棕櫚油的穩定性及質量卻起著至關重要的作用。尤其是胡蘿卜素和維e,這些組分使得棕櫚油具有抗氧化等健康特性。
油茶籽油——有助于降低膽固醇
推薦指數:★★★★
  油茶籽油和橄欖油并稱姐妹花,世界兩大木本植物油之一。油茶籽油的單不飽和脂肪酸含量高于橄欖油,被譽為“東方橄欖油”。
  油茶籽油富含單不飽和脂肪酸,還含有豐富的維e、維d、胡蘿卜素、磷脂、角鯊烯等生物活性成分,以及橄欖油所沒有的特定生理活性物質——茶多酚。同時,油茶籽油不含芥酸,易于人體消化吸收,有助于降低血液中膽固醇的濃度,預防動脈硬化、高血壓、冠心病等心血管系統疾病。
亞麻籽油——可降低冠心病風險
推薦指數:★★★★
  亞麻籽油富含α-亞麻酸,它和亞油酸一樣,是人體必需的脂肪酸。此外,α-亞麻酸是epa和dha的前體物質,有助于大腦和視網膜的發育。
  有研究表明,每日攝入含8gα-亞麻酸的亞麻籽油還可以降低血脂異常患者的血壓水平。另外,還有研究表明,增加α-亞麻酸可降低冠心病死亡風險。但由于亞麻籽油的碘價高達175以上,易被空氣氧化變質,需低溫保存,食用時不宜加熱,并在開蓋后盡快吃完。
葵花籽油——擁有大量生育酚
推薦指數:★★★
  葵花籽油的脂肪酸營養和大豆油類似,飽和脂肪酸含量極少,以亞油酸為主,只是缺乏α-亞麻酸。葵花籽油中生育酚含量豐富,且95%以上為具有生物活性的α-生育酚,是其他植物油都不能比的。
  葵花籽油還含如植物甾醇、角鯊烯等活性物質。除了煎炒烹炸外,還可用來做烘焙。

洪梅:今年1月至今發放殘疾津貼70多萬元
加強外賣行業管理 安全配送更加放心
姚莊鎮全鏈條全方位推進“三小一攤”監管
西安地鐵檢修工為設備做“體檢”保地鐵站“清涼”
2018國家網絡安全宣傳周系列漫畫②丨不止仿冒、釣魚、黑客入侵,郵件安全還得避開這些坑
【健康】大豆油、菜籽油、花生油...這10種油到底哪種好?千萬別再用錯了!
溫州道德館中秋假期人氣高
提醒!12日-15日東莞將有新一輪持續性強降水
沈鐵多項溫馨服務助力大學生放假返鄉
聊城對28家財產險公司車險理賠服務突擊測評
市郵管局:市郵政管理局開展旺季實名收寄突擊檢查工作
泉州今年下半年啟動首次首輪教師資格定期注冊
堅持問題導向 嚴實工作標準 道縣公安政治建警考核全市第一
營造學習氛圍 南溪職校舉行開學典禮及表彰大會
余懷民深入“雙聯”企業調研
雞西市審計局組織開展重溫入黨申請不忘入黨初心專題黨課
點贊!江油女游客赴泰國旅游拾金不昧
霞山區舉辦“掃黃打非”綠書簽活動
公廁打造成“驛站”
省住建廳領導蒞周口觀摩百城建設提質工程
主站蜘蛛池模板: 无码人妻精品中文字幕| 精品无码一区二区三区爱欲| 无码人妻精品一区二区三区9厂| 中文无码AV一区二区三区| 亚洲Av无码乱码在线znlu| 日韩人妻无码一区二区三区久久| 亚洲AV无码之日韩精品| 国产成人亚洲综合无码精品 | 韩国无码AV片在线观看网站| 精品多人p群无码| 亚洲AV无码乱码国产麻豆| 亚洲av无码兔费综合| 无码人妻精品一区二区三区夜夜嗨| 国产高清不卡无码视频| 久久久久无码精品亚洲日韩 | 无码熟妇人妻AV在线影院| 国产精品爽爽va在线观看无码 | 国产精品无码无卡在线播放| 中文字幕无码不卡一区二区三区 | 色偷偷一区二区无码视频| 久久久久无码精品国产app| 少妇无码太爽了在线播放| 在线看片无码永久免费视频| 国产成人A人亚洲精品无码| 人妻老妇乱子伦精品无码专区| 人妻少妇看A偷人无码电影| 国产免费久久久久久无码| 久久亚洲精品无码网站| 蜜桃AV无码免费看永久| 免费A级毛片无码A∨| 亚洲AV无码不卡无码| 国产成人亚洲综合无码精品| 亚洲精品无码高潮喷水在线| 东京热无码一区二区三区av| 日韩中文无码有码免费视频| 精品久久久久久久无码久中文字幕 | 久久久无码中文字幕久...| 国产午夜精华无码网站| 免费a级毛片无码a∨免费软件| 亚洲成A人片在线观看无码3D| 亚洲av中文无码乱人伦在线观看|