十幾萬訂單一鍋難求!《舌尖3》帶“火”了什么?
????鐵鍋、砧板、菜刀
????“舌尖3”熱播帶火廚具消費
????正月初四晚，《舌尖上的中國》第三季開播。有前兩季積累的人氣，第三季一經播出便掀起收視狂潮，同時迅速搶占微博熱搜榜單。出乎很多人意料，打頭陣出鏡的竟不是美食，而是鍋、刀、灶、案、籠、壇等廚具器皿。其中，章丘手工鐵鍋、銀杏砧板、淮陽菜刀更是成為新“網紅”，很多消費者被這口鐵鍋圈粉，然后迅速“種草”，紛紛尋求代購。?
????章丘鐵鍋“一鍋難求”
????“舌尖3”開播的第一期主題是“器具篇”，從陶器、青銅、鐵器、瓷器……中國烹飪器具一路走來，燒烤、蒸煮、煎炒等烹飪方式也相繼出現，實現飛躍。以章丘鐵鍋為例，十二道工序、三萬六千次的捶打，它不僅成就了魯菜，而且奠定了中國烹飪史上“炒”的獨特地位，也成為中國美食遍布世界的重要烹飪方法。
????用章丘鐵鍋炒蛋完全不用放油，煎轉黃花魚和九轉大腸也與這口傳統鐵鍋十分相配。當章丘鐵鍋出鏡，立馬就火了。清水炒蛋完美展現了章丘鐵鍋的“不粘鍋”，不少觀眾被“種了草”，表示想買。當晚朋友圈就出現了第一批代購黨，“火不火，看淘寶”，記者在淘寶搜索“章丘鐵鍋、手工”等關鍵詞發現，來自山東濟南章丘、沂蒙等地的鐵鍋賣家第一時間打上了“舌尖3”的標簽，并貼上了視頻截圖等。記者看到，章丘鐵鍋價格在300元至1000元不等，幾乎都打上了“手工鍛打”等字眼。價格方面，按照工藝復雜程度，價格也不同，其中賣的最火的是一款349元包郵的產品。
????來自天貓官方公布的數據也證實了“舌尖3”強大的“帶貨能力”，自節目開播以來三天時間內，章丘鐵鍋在天貓上的銷量已經同比增長近6千倍，這個熱度完全讓人無法想象。大數據顯示，這個時間段的章丘鐵鍋消費者主要來自山東、江蘇、北京三個省份，廣東、浙江、上海、湖北、河北、四川、河南也都有人購買。除此之外，章丘鐵鍋還賣到了港澳臺、東南亞、北美、中東、非洲以及南半球等國家和地區，主要消費者也都是華人。
????銀杏砧板成搶手貨
????山東章丘素有“鐵匠之鄉”的說法，外省人可能知道的并不多，而銀杏砧板作為本省產物，來自素有“銀杏之鄉”之稱的泰興，也借著節目效應火了一把。江蘇泰興的朋友，如果有很久不聯系你的人突然問你“在嗎？”不要擔心他是向你借錢，他可能只是，想找你代購泰興的砧板。這不是段子，而是真實發生的事情。
????在常州某事業單位工作的陳女士是泰興人，還在春節假期中，就有好幾位常州的同事咨詢她哪里有銀杏樹砧板賣、買時要注意哪些細節。說起家鄉的銀杏樹砧板在“舌尖3”出鏡，她滿是自豪，開播當晚，她就第一時間在朋友圈曬出了視頻截圖和銀杏砧板，為家鄉的特產“打call”。
????記者在淘寶搜索發現，銀杏砧板的發貨地幾乎都是江蘇泰州（泰興），很多賣家也都紛紛“蹭熱點”。打上“舌尖上的中國”等字眼和標簽。作為一款廚房常用物品，其價格在幾十元左右，有經加工過的方形砧板和圓形整木砧板，圓形整木砧板即節目中出境的產品，通常由整棵銀杏樹的樹干直接切割成型后經打磨而成，一般都帶有樹皮，具有純天然、不變形、結實耐用等特點。記者在一家店鋪產品評論里看到，不少消費者家中原本就一直在使用銀杏砧板，有的已經使用了二十多年，好用不貴是其最大優勢。
????如今，銀杏砧板已經形成了成熟的產業鏈，通過各種電商平臺銷售到全國各地。一位賣家表示，隨著“舌尖”的熱播，銀杏樹砧板也迎來了一波銷售高潮。
????網紅節目激發全民消費欲
????經過四年的漫長等待，《舌尖上的中國》第三部終于在狗年春節假期播出了，作為美食帶貨界的老司機，第三季首先引起轟動的卻不是美食，而是與美食有關的廚具器皿等，但其本質是一樣的，短時間的高度曝光與話題效應，帶動了一些地方特產的銷售甚至是行業的發展。
????記者搜索發現，借光“舌尖”走紅的爆款也是多到數不過來：黃饃饃、空心掛面、蟹黃湯包、林芝野蜂蜜等等，有些手工作坊生產或是食材稀少的食物，在節目播出后瞬間斷貨。像是《舌尖2》里的苗家特產“雷山魚醬”，當地一年的魚醬存貨瞬間被賣空。不過也有一些美食引發爭議，在“秘境”一集中登場的內蒙古特產華子魚，播出后被某電商平臺認領，盡管一再強調是“達里湖華子魚，舌尖美味，只在本網授權銷售”的字樣，然而某更大型電商上搜索一下，還是能蹦出一大堆“唯一”“獨家”“授權”的同款。
????再回到眼前的第三季，章丘一些生產鐵鍋的商戶也沒有料到他們的鐵鍋會突然爆紅網絡，導致一鍋難求，短短幾天時間，一些店鋪的訂單甚至已經排到3年后。但這種千錘百煉敲打出來的鐵鍋，產量本來就很小，難以滿足突然爆發的市場需求。整個行業在享受曝光紅利的同時，一些老一輩的匠人或者傳承人也發出了不同的聲音，拒接海量訂單。
????有報道稱，一家老字號店鋪除播出當晚賣出的近3000口鍋外，截至目前，已有數十萬口鍋的訂單來襲，而他們一單都沒接。店主坦言：“手工鐵鍋都是一錘一錘砸出來的，1萬口手工鐵鍋根本消化不了，不能因為賺錢，以次充好。”并發表聲明請大家理性消費，不要讓過火的市場使行業發生不健康成長，希望大家申請退款，等熱度過去慢慢購買。??? 楊成武
????來源：常州日報
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????用章丘鐵鍋炒蛋完全不用放油，煎轉黃花魚和九轉大腸也與這口傳統鐵鍋十分相配。當章丘鐵鍋出鏡，立馬就火了。清水炒蛋完美展現了章丘鐵鍋的“不粘鍋”，不少觀眾被“種了草”，表示想買。當晚朋友圈就出現了第一批代購黨，“火不火，看淘寶”，記者在淘寶搜索“章丘鐵鍋、手工”等關鍵詞發現，來自山東濟南章丘、沂蒙等地的鐵鍋賣家第一時間打上了“舌尖3”的標簽，并貼上了視頻截圖等。記者看到，章丘鐵鍋價格在300元至1000元不等，幾乎都打上了“手工鍛打”等字眼。價格方面，按照工藝復雜程度，價格也不同，其中賣的最火的是一款349元包郵的產品。
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????銀杏砧板成搶手貨
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????在常州某事業單位工作的陳女士是泰興人，還在春節假期中，就有好幾位常州的同事咨詢她哪里有銀杏樹砧板賣、買時要注意哪些細節。說起家鄉的銀杏樹砧板在“舌尖3”出鏡，她滿是自豪，開播當晚，她就第一時間在朋友圈曬出了視頻截圖和銀杏砧板，為家鄉的特產“打call”。
????記者在淘寶搜索發現，銀杏砧板的發貨地幾乎都是江蘇泰州（泰興），很多賣家也都紛紛“蹭熱點”。打上“舌尖上的中國”等字眼和標簽。作為一款廚房常用物品，其價格在幾十元左右，有經加工過的方形砧板和圓形整木砧板，圓形整木砧板即節目中出境的產品，通常由整棵銀杏樹的樹干直接切割成型后經打磨而成，一般都帶有樹皮，具有純天然、不變形、結實耐用等特點。記者在一家店鋪產品評論里看到，不少消費者家中原本就一直在使用銀杏砧板，有的已經使用了二十多年，好用不貴是其最大優勢。
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