兩批次食品被曝不合格 臨近保質(zhì)期食品要特別留心
最近，省食藥監(jiān)局公布執(zhí)行國家食品安全監(jiān)督抽檢不合格食品，我市有兩批次過氧化值超標(biāo)。記者昨從市食藥監(jiān)局獲悉，我市已及時(shí)發(fā)布風(fēng)險(xiǎn)控制情況通告。食藥監(jiān)部門有關(guān)人員提醒，夏季溫度過高，臨近保質(zhì)期食品變質(zhì)的可能性加大，消費(fèi)者購買食品，要注意查看食品保質(zhì)期。
A
兩批次小食品過氧化值超標(biāo)
據(jù)悉，此次過氧化值超標(biāo)的均為超 市所售食品，一批次為特易購商業(yè)（江蘇）有限公司揚(yáng)州邗江分公司銷售的，標(biāo)稱常州市麗豐食品有限公司生產(chǎn)的巧葉薄脆（桂花果仁味）；另一批次為蘇果超市揚(yáng)州市江都區(qū)有限公司引江分公司銷售的，標(biāo)稱南通市華宜食品廠委托南通市康仔食品廠生產(chǎn)的脆米鍋巴。前者生產(chǎn)日期為今年1月25日，過氧化值檢出值0.52g/100g，后者生產(chǎn)日期為今年1月27日，過氧化值檢出值1.01g/100g。
對(duì)此，我市已及時(shí)發(fā)布不合格食品風(fēng)險(xiǎn)控制情況的通告。經(jīng)檢查，巧葉薄脆共購進(jìn)24盒，已銷售20盒，庫存4盒，已被邗江市場監(jiān)管局扣押。脆米鍋巴共購進(jìn)120袋，已全部銷售。企業(yè)均已發(fā)布召回通知。
此外，同期公布的還有一批次虎皮蛋糕不合格，為廣陵區(qū)溫客隆食品商行銷售的，標(biāo)稱為江陰市正揚(yáng)食品廠生產(chǎn)的虎皮蛋糕，生產(chǎn)日期為今年4月2日，防腐劑混合使用未符合標(biāo)準(zhǔn)。
B
過氧化值超標(biāo)食品易致腸胃不適
據(jù)介紹，過氧化值指標(biāo)主要反映食品中油脂的酸敗程度，其值越高說明樣品被氧化變質(zhì)的程度越大，是油炸食品、炒貨食品及堅(jiān)果制品的主要衛(wèi)生指標(biāo)。
據(jù)分析，?過氧化值超標(biāo)原因，可能是食品中油脂原料保存不當(dāng)，或存放過久導(dǎo)致油脂發(fā)生氧化；生產(chǎn)過程中，操作工藝控制不當(dāng)，加工溫度過高，持續(xù)時(shí)間久，導(dǎo)致含有的油脂加速氧化；產(chǎn)品包裝不符合要求，受溫度、濕度、空氣、光線等影響促使食品中所含油脂氧化加速，導(dǎo)致產(chǎn)品過氧化值超標(biāo)。過氧化值超標(biāo)的食品，吃起來有酸敗、哈喇等異味，澀，口感差。過氧化值略有升高，不會(huì)對(duì)人體健康產(chǎn)生損害。但如發(fā)生嚴(yán)重的變質(zhì)哈喇時(shí)，所產(chǎn)生的醛、酮、酸會(huì)破壞脂溶性維生素，導(dǎo)致腸胃不適、腹瀉等。
C
查看食品保質(zhì)期，臨近保質(zhì)期慎買
市食藥監(jiān)部門有關(guān)人員提醒，夏季溫度過高，臨近保質(zhì)期食品變質(zhì)的可能性會(huì)加大。消費(fèi)者購買食品，要注意查看食品保質(zhì)期，臨近保質(zhì)期的要檢查有沒變味。
購買食品時(shí)要盡量選擇密封的、包裝無破損的食品，同時(shí)查看食品的外包裝是否標(biāo)識(shí)標(biāo)注齊全，包裝上應(yīng)標(biāo)有“產(chǎn)品名稱、配料表、凈含量、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期或保存期、制造者或經(jīng)銷者的名稱和地址”等。??????楊躍萱?丁云
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