武義縣市場監(jiān)管局積極推進(jìn)農(nóng)村家宴放心廚房建設(shè)
近日，武義縣市場監(jiān)管局積極推進(jìn)農(nóng)村家宴放心廚房建設(shè)，努力為農(nóng)村集體聚餐創(chuàng)造安全放心的用餐環(huán)境。農(nóng)村家宴放心廚房的建設(shè)，是我省、市今年開年來的十大民生實(shí)事之一，建設(shè)好農(nóng)村家宴放心廚房，可以大幅度降低了農(nóng)村聚餐的安全風(fēng)險(xiǎn)，更好的體現(xiàn)了政府的責(zé)任與擔(dān)當(dāng)。
一、做好前期摸底，提高鄉(xiāng)鎮(zhèn)積極性。對轄區(qū)內(nèi)19個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)及一個(gè)度假區(qū)進(jìn)行前期摸底工作，對當(dāng)?shù)厝丝?、聚餐現(xiàn)狀、可以使用的場地等一系列情況進(jìn)行調(diào)研。并積極開展推廣農(nóng)村家宴放心廚房的動(dòng)員會(huì)，強(qiáng)調(diào)農(nóng)村家宴放心廚房的建立對保障當(dāng)?shù)剜l(xiāng)鎮(zhèn)食品安全、促進(jìn)美麗鄉(xiāng)村建設(shè)、提升村民幸福感都有著重要的作用。
二、進(jìn)行現(xiàn)場指導(dǎo)，規(guī)劃布局合理性。領(lǐng)導(dǎo)、干部深入19個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)和溫泉度假區(qū)，進(jìn)行農(nóng)村家宴放心廚房的選址工作，并現(xiàn)場指導(dǎo)。要求放心廚房的使用面積不少于30平米，對廚房排水用電、人流物流、功能間位置規(guī)劃指導(dǎo)，對清洗、烹飪、涼菜等關(guān)鍵控制步驟進(jìn)行重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)，對墻面、地面、吊頂提出規(guī)范化要求。促進(jìn)農(nóng)村家宴放心廚房布局合理，一步到位。
三、實(shí)現(xiàn)分級管理，保障用餐安全性。對農(nóng)村家宴放心廚房進(jìn)行a、b、c分級申報(bào)管理，在使用面積、硬件設(shè)施、操作設(shè)備、清洗消毒上提出不同的要求，并給予5萬、4萬、3萬的政府補(bǔ)貼。通過對a、b、c不同級別的細(xì)化評定，農(nóng)村家宴放心廚房在操作流程、設(shè)施設(shè)備、管理制度上都有明顯的提升，可以更好的保障集體聚餐的安全。
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二、進(jìn)行現(xiàn)場指導(dǎo)，規(guī)劃布局合理性。領(lǐng)導(dǎo)、干部深入19個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)和溫泉度假區(qū)，進(jìn)行農(nóng)村家宴放心廚房的選址工作，并現(xiàn)場指導(dǎo)。要求放心廚房的使用面積不少于30平米，對廚房排水用電、人流物流、功能間位置規(guī)劃指導(dǎo)，對清洗、烹飪、涼菜等關(guān)鍵控制步驟進(jìn)行重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)，對墻面、地面、吊頂提出規(guī)范化要求。促進(jìn)農(nóng)村家宴放心廚房布局合理，一步到位。
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