衡陽美食十“最”，你都知道嗎？
作為一個土生土長的衡陽人
當其他人問起“衡陽都有哪些美食”的時候
我腦子里一下子能冒出很多東西
卻又不知道從何說起
所以今天就主要講一下，衡陽美食的十“最”
最有名氣：衡陽魚粉
衡陽魚粉曾經上過cctv的《中國早餐》，也是從那開始，衡陽魚粉開始為全中國人民所熟知。
南來北往的客人要問衡陽什么早餐最火，“魚粉”必為答案之一。很多在外地工作、生活的衡陽人，回家第一件事就是吃碗魚粉，吃的是家鄉味道；客人遠道而來，衡陽人也會以魚粉招待，傳遞的是一份衡陽味道。
歷史最悠久：酃酒
酃酒，即酃湖之酒，以其釀酒之水取自酃縣（衡陽在西漢至東晉時期稱酃縣）湘江東岸耒水西岸的酃湖而得名。在北魏時就成為宮廷的貢酒，而且還被歷代帝王祭祀祖先作為最佳的祭酒。
酃酒呈奶黃色或琥珀色，味覺甘甜醇厚，回味鮮美清正，氣味芬香馥郁，有瓊漿玉液的美譽。
最具代表性：雁城四寶
南岳云霧茶、西渡湖之酒（黃龍玉液）、衡南鴿來香、南岳雁鵝菌組成了聞名全國的雁城四寶。
雁城四寶是往來衡陽、走親訪友必備的佳品，寄托著濃濃的祝福與情意，也是雁城文化的象征。
產業鏈最完善：祁東黃花菜
衡陽祁東縣種植黃花菜己有500多年的歷史，祁東已經發展成全國最大的黃花菜種植基地。全國70%以上的黃花菜都是祁東供應的。目前已經發展形成了一個比較完善的“產、供、銷”產業鏈。2016年開始，祁東又開始打造黃花菜節，為當地經濟插上旅游的翅膀~
吃法最特別：嗦螺
衡陽人把唆螺叫做“喝螺”，吃的時候用筷子夾住或者用手拿住，將螺口對住嘴，吸氣唆（喝）取，故名“唆（喝）螺”。嗦螺湯鮮味美，爽口宜人，只有懂得怎么吃的人才能體會到它的美味。許多外地人來衡陽，看到這種神奇的吃法，學都學不來咧！
廚師最大牌：夫子辣椒
夫子辣椒起源于王船山老夫子。他晚年隱居湘西時，生活清貧，常以糯米炒香，用瓦片碾碎，再加山中椿葉調味后釀入辣椒中，置于壇中密封收藏，食用時拿出幾個用油煎至金黃色，外焦內糯，芳香可口，雖是素食，卻勝過大魚大肉，后人為了紀念這位偉人，故將此菜紛紛流傳。
最有英雄氣概：土頭碗
土頭碗又名玉麟香腰，是清代名將彭玉麟的家廚發明的。彭玉麟是湘軍水師創建者、中國近代海軍奠基人。大將軍的氣概，從這碗菜的分量就能看出來啦！土頭碗現已成為衡陽風味酒席中的定型頭碗菜品。亦是民間結婚、生子、祝壽或逢年過節團圓飯中不可缺少之物。其特點是：造型美觀，色彩艷麗，咸甜鮮香，味美可口。
最有節味：魚丸子
魚丸子是衡陽一道色香味形俱佳的特色菜，已經有兩千多年的歷史了，是當地人生日、婚宴和節日宴請、朋友聚會的一道必備的美味佳肴。無論清蒸還是水煮，味道清淡口感細膩，營養也很豐富，大人小孩都喜歡！
最獨一無二：酥薄月
每年的中秋節，我都只吃這一種月餅。比起廣式月餅的甜膩，酥薄月的甜度恰到好處。看似樸素，一口咬下去，松酥可口。當時在外地上學，中秋節特意讓家人寄了幾包過去。并且酥薄月只有衡陽有哦，湖南其他地方都是買不到的。
發明美食最多的地方：渣江
渣江是衡陽的一個小鎮，雖然面積不大但是卻聞名天下。它是晚清兵部尚書彭玉麟的故鄉，吳三桂曾起兵謀反欲在此定都；1948年衡陽剛解放時，36名解放軍官兵在此與國民黨白崇禧部隊對抗，全部英勇犧牲，36名烈士遺骨葬此處，后世敬仰。
渣江不僅有著歷史傳奇，像土頭碗，渣江米粉，假羊肉，海蛋湯這幾樣特色美食都出自于此，每年的農歷二月初八，附近乃至很遠的人們都紛紛集中到渣江鎮趕集，俗稱“趕八”。渣江“趕八”還曾引來央視專題報道，被譽為“中國農村的農博會”！
中國很大，衡陽很美
愛上一座城，始于顏值，陷于美食，忠于文化
而衡陽就是這么一個讓人如癡如醉的地方
我為生為衡陽人而自豪！
重磅！鹽城6大旅游項目，進入“省重點”！個個都是大手筆……
泰政字〔2018〕65號泰安市人民政府關于公布一批下放（委托）市級行政權力事項的通知
樓房起火消防車卻進不來？
當涂縣榮獲2017年度市土地和房屋征收工作優秀單位
路南區老謝莊小學開展“遠離邪教崇尚科學”宣傳教育活動
衡陽美食十“最”，你都知道嗎？
揭陽普寧一幼兒園疑發生“毒鼠強”中毒
煙臺龍口：“管家式”服務助推項目加快建設
中央商務區建設正酣
巢湖市啟用無人機巡河
樂山校園周邊廉價小商品讓家長擔心
2018年石家莊市進一步加強氣源工程建設
27日起 遂寧到成都動車一等座漲價啦
市國土資源局：江勇強帶隊到江陽區、瀘縣督查“大棚房”清理整治工作
我市舉辦金融知識大講堂專題講座
電信公司為何當初承諾的免費現在又不能兌現？
湘潭市領導看望慰問一線護理工作者
我鎮掃黑除惡專項斗爭工作受市督導組肯定
大新縣推進“美麗大新·宜居鄉村”建設
西安市交通運輸局王亞兵同志 被市委組織部授予“鐵軍黨員”榮譽稱號
當其他人問起“衡陽都有哪些美食”的時候
我腦子里一下子能冒出很多東西
卻又不知道從何說起
所以今天就主要講一下，衡陽美食的十“最”
最有名氣：衡陽魚粉
衡陽魚粉曾經上過cctv的《中國早餐》，也是從那開始，衡陽魚粉開始為全中國人民所熟知。
南來北往的客人要問衡陽什么早餐最火，“魚粉”必為答案之一。很多在外地工作、生活的衡陽人，回家第一件事就是吃碗魚粉，吃的是家鄉味道；客人遠道而來，衡陽人也會以魚粉招待，傳遞的是一份衡陽味道。
歷史最悠久：酃酒
酃酒，即酃湖之酒，以其釀酒之水取自酃縣（衡陽在西漢至東晉時期稱酃縣）湘江東岸耒水西岸的酃湖而得名。在北魏時就成為宮廷的貢酒，而且還被歷代帝王祭祀祖先作為最佳的祭酒。
酃酒呈奶黃色或琥珀色，味覺甘甜醇厚，回味鮮美清正，氣味芬香馥郁，有瓊漿玉液的美譽。
最具代表性：雁城四寶
南岳云霧茶、西渡湖之酒（黃龍玉液）、衡南鴿來香、南岳雁鵝菌組成了聞名全國的雁城四寶。
雁城四寶是往來衡陽、走親訪友必備的佳品，寄托著濃濃的祝福與情意，也是雁城文化的象征。
產業鏈最完善：祁東黃花菜
衡陽祁東縣種植黃花菜己有500多年的歷史，祁東已經發展成全國最大的黃花菜種植基地。全國70%以上的黃花菜都是祁東供應的。目前已經發展形成了一個比較完善的“產、供、銷”產業鏈。2016年開始，祁東又開始打造黃花菜節，為當地經濟插上旅游的翅膀~
吃法最特別：嗦螺
衡陽人把唆螺叫做“喝螺”，吃的時候用筷子夾住或者用手拿住，將螺口對住嘴，吸氣唆（喝）取，故名“唆（喝）螺”。嗦螺湯鮮味美，爽口宜人，只有懂得怎么吃的人才能體會到它的美味。許多外地人來衡陽，看到這種神奇的吃法，學都學不來咧！
廚師最大牌：夫子辣椒
夫子辣椒起源于王船山老夫子。他晚年隱居湘西時，生活清貧，常以糯米炒香，用瓦片碾碎，再加山中椿葉調味后釀入辣椒中，置于壇中密封收藏，食用時拿出幾個用油煎至金黃色，外焦內糯，芳香可口，雖是素食，卻勝過大魚大肉，后人為了紀念這位偉人，故將此菜紛紛流傳。
最有英雄氣概：土頭碗
土頭碗又名玉麟香腰，是清代名將彭玉麟的家廚發明的。彭玉麟是湘軍水師創建者、中國近代海軍奠基人。大將軍的氣概，從這碗菜的分量就能看出來啦！土頭碗現已成為衡陽風味酒席中的定型頭碗菜品。亦是民間結婚、生子、祝壽或逢年過節團圓飯中不可缺少之物。其特點是：造型美觀，色彩艷麗，咸甜鮮香，味美可口。
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魚丸子是衡陽一道色香味形俱佳的特色菜，已經有兩千多年的歷史了，是當地人生日、婚宴和節日宴請、朋友聚會的一道必備的美味佳肴。無論清蒸還是水煮，味道清淡口感細膩，營養也很豐富，大人小孩都喜歡！
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渣江是衡陽的一個小鎮，雖然面積不大但是卻聞名天下。它是晚清兵部尚書彭玉麟的故鄉，吳三桂曾起兵謀反欲在此定都；1948年衡陽剛解放時，36名解放軍官兵在此與國民黨白崇禧部隊對抗，全部英勇犧牲，36名烈士遺骨葬此處，后世敬仰。
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