“二師兄”最近“跌跌不休”

“ 這么便宜的豬肉， 好幾年沒見過了！”昨天，家住清河路的張大媽逛了圈菜市， 切了塊五花肉回來，一斤還不到7 塊錢。最近不少市民發現，豬肉價格便宜了不少。
記者走訪市場發現，今年的豬肉價格持續走低，而且需求不旺。商販表示生意難做，市民卻表示飲食習慣慢慢轉變。
數據：生豬價跌破每斤5 元
“要肉吧？一斤10 塊錢！” 在天馬菜市場的一處肉攤前，見有人走近，攤主謝大爺趕緊起身。他稱，他進的都是最好的豬肉，去年這個時候，每斤15 元， 三個月前，每斤還能賣到12 元。
記者走訪了多家超市和菜市場發現，攤販們普遍反映今年豬肉價格在近年來最低。比如， 華聯超市豬肉每斤6.99 到10 元，白衣橋菜市，豬肉也是在每斤7 元左右，此外，排骨、大骨價格也都紛紛下跌。
按照市價格監測中心的檢測數據，今年豬肉價格從2 月起，一直呈下跌趨勢，2 月份豬肉批發價格均價約為9 元一斤， 3 月下降到7.8 元左右，4 月已經跌破7 元。而去年4 月的價格為10 元一斤左右，前年同期約9 元一斤。
此外，生豬價格也是一跌再跌，其中， 去年3 月生豬價7.8 元/ 斤，前年4 月生豬價9.6 元左右，但今年4 月下旬，我市生豬均價約4.9 元/ 斤。
養殖戶：降低成本、“更新換代”
豬肉行情低迷，養殖戶如何減少或避免損失？
安徽快樂農牧科技股份有限公司的養殖場共存欄6000 多頭豬，每年出欄量達2 萬多頭。這波豬價下跌行情，讓他們思考起如何應對。
公司總經理趙勇介紹，目前他們在降低養殖成本，增加青飼料，包括牧草、蔬菜等，成本更低。
其次，這段時間淘汰一批年齡較大的能繁母豬，引進一批新的能繁母豬。“待到價格觸底反彈時，恰好可以產仔銷售。”
分析：供應充足，需求不旺
“ 過年后，阜城的豬肉價格一直呈現低迷態勢。”阜陽市價格監測中心的一位工作人員介紹，目前全國生豬市場幾乎都呈現降價趨勢，大部分地區已跌破成本價，主要原因在于豬肉供應充足，但消費端需求不旺。這位工作人員介紹，生豬價格持續下降了兩個多月，雖然期間先后經歷清明和五一小長假，但豬價上漲并不明顯。五一后，豬肉再度進入季節性消費淡季，預計豬價大幅上漲的可能性較小。
她說，從監測數據來看，去年豬價較高，各養殖戶大量補欄，導致生豬出欄量明顯上升，從而影響到后期的豬價下跌。
市民：健康飲食，更愛雞牛魚肉
“ 現在價格降了，買的人反而少了。”一位豬肉攤販稱，去年這個時候，一天賣三四百斤很正常。最近一兩個月，每天頂多賣上百十斤。
下午下班時間，記者在幾家菜市轉了轉，發現豬肉攤很少有顧客問津。
“ 過年時在冰柜里存的肉太多，到現在還剩了點。”市民王奶奶說，現在都在提倡素食養生，越來越注重健康飲食，就算吃葷也首選雞牛魚肉。
“ 最近除了給孫子補鈣，買點排骨做骨頭湯，我這兩個月都沒怎么買豬肉了。”另一市民說。
另類：黑豬肉價格高、銷量好
記者還發現，與市場豬肉價格低迷相反，黑豬肉價格依舊高，而且生意還不錯。
在金牛小區的一家品牌黑豬肉專賣店，老板娘給出了個讓記者略感吃驚的價格：27 元/ 斤。“ 黑豬肉飼養周期長，飼料精，成豬慢，很少受到市場的波及。”她說，目前阜城經營黑豬肉的幾家店鋪，基本上都是每斤在25 元上下。
此前，網易發布了《2017 國人豬肉消費趨勢報告》顯示，隨著消費者對豬肉消費以實現從有肉吃、吃飽肉到吃好肉、吃健康的過渡，在消費升級趨勢下，市民對豬肉類產品價格敏感度降低，反而更會關注食品安全與品牌，傾向于購買品牌黑豬肉。

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