市疾控中心一項科技成果獲市科學技術二等獎
近日，由市疾控中心組織主持的《豆腐乳中黃曲霉毒素殘留檢測及毒素產生條件的研究》科技項目榮獲2017年度紹興市科學技術二等獎。
該項目自2012年啟動，歷時兩年半，通過建立腐乳中多種黃曲霉毒素的lc-ms/ms同時檢測方法，調查紹興地區豆腐乳中黃曲霉毒素的污染狀況，掌握了黃曲霉毒素在生產過程污染規律，提出了傳統霉制品的工藝改進方法，為健康發展我市的傳統食品作出貢獻。（市疾控中心）
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