節(jié)前海鮮銷(xiāo)量看漲 武漢市民年夜飯“海味”飄香
圖為：市民在復(fù)地東湖國(guó)際附近的海鮮水產(chǎn)店選購(gòu)
楚天都市報(bào)訊 記者謝玲
離除夕之夜越來(lái)越近，很多市民已經(jīng)在張羅起年夜飯的食材了。記者發(fā)現(xiàn)，今年很多市民都會(huì)購(gòu)買(mǎi)高檔海鮮當(dāng)年飯菜肴（如圖），帶動(dòng)節(jié)前海鮮市場(chǎng)生意火爆。
海鮮銷(xiāo)售火爆
“我們家今年年飯就以海鮮為主，準(zhǔn)備買(mǎi)2000元左右的海鮮。”市民王女士最近正準(zhǔn)備網(wǎng)購(gòu)一些高檔海鮮，但發(fā)現(xiàn)快遞可能來(lái)不及，準(zhǔn)備到海鮮市場(chǎng)選購(gòu)，發(fā)現(xiàn)生意火爆。
記者昨日在復(fù)地東湖國(guó)際張鮮記海鮮體驗(yàn)館發(fā)現(xiàn)，高檔海鮮賣(mài)得很俏，價(jià)格也比往年親民。一斤重的波士頓活龍蝦不到100元，英國(guó)面包蟹每斤70多元，還有進(jìn)口生蠔15元一個(gè)。很多顧客在詢(xún)問(wèn)過(guò)年前兩天還開(kāi)不開(kāi)門(mén)，都等著除夕之前來(lái)采購(gòu)。
記者日前在華南海鮮批發(fā)市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，很多檔口都生意火爆。一位商戶(hù)介紹，雖然節(jié)前貨源緊張，價(jià)格比平常漲了一些，但顧客購(gòu)買(mǎi)的熱情還是很高。
加工預(yù)訂方便
記者發(fā)現(xiàn)，和往年相比，今年準(zhǔn)備一桌海鮮年夜飯要容易多了，很多賣(mài)場(chǎng)都有大廚烹飪，可以做好了帶回家。
“我準(zhǔn)備就到附近家樂(lè)福買(mǎi)帝王蟹、鮑魚(yú)、蝦子，都做熟了帶回去，熱一下就可以上桌。”家住王家灣的吳女士稱(chēng)，以前年夜飯頂多做個(gè)香辣蝦，現(xiàn)在家門(mén)口就可以買(mǎi)活鮮加工，過(guò)年可以來(lái)點(diǎn)新花樣了。
據(jù)張鮮記負(fù)責(zé)人張謀清介紹，為了方便市民，該店里請(qǐng)了專(zhuān)業(yè)大廚現(xiàn)場(chǎng)烹飪加工，目前已經(jīng)有不少附近居民預(yù)訂，預(yù)計(jì)除夕當(dāng)天生意會(huì)爆棚。
記者獲悉，目前在中百倉(cāng)儲(chǔ)人信匯店、武商超市眾圓店和超級(jí)生活館店以及家樂(lè)福十升店內(nèi)，均有進(jìn)口活海鮮以及大廚現(xiàn)場(chǎng)加工，可以做蒜蓉、椒鹽、爆炒等多種口味，加工費(fèi)一般10-15元每斤。
大海鮮受歡迎
“以前過(guò)年會(huì)買(mǎi)點(diǎn)花甲、基圍蝦、多寶魚(yú)之類(lèi)的，現(xiàn)在生活好了，過(guò)年得吃點(diǎn)更好的。”武昌市民石女士稱(chēng)，年夜飯準(zhǔn)備了兩只面包蟹，看著有面子感覺(jué)也很大氣。
據(jù)華南海鮮批發(fā)市場(chǎng)人士介紹，此前海鮮禮盒就賣(mài)得很火，很多企業(yè)給職工發(fā)年貨就選的這個(gè)，一般300元至千元之間都有，會(huì)搭配蝦、蟹、鮑魚(yú)、海參等不同的海鮮品類(lèi)。
據(jù)業(yè)內(nèi)人士稱(chēng)，武漢市民對(duì)海鮮其實(shí)有龐大需求，但多年來(lái)由于運(yùn)輸成本高、價(jià)格貴、不新鮮等因素，一直是小海鮮更受歡迎。如今生活水平提高消費(fèi)升級(jí)，面包蟹、波龍等大海鮮越來(lái)越受歡迎，這幾天很多鮮活貨品一到貨就賣(mài)光。
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