嶗山大田春茶開炒 王哥莊邀您參加茶文化節(圖)
青島新聞網4月18日訊（記者 劉小琳 通訊員 招婷婷）今天上午，在嶗山區王哥莊街道，嶗山茶獨有的香氣飄蕩在大街小巷，多家茶廠同時開炒本年度第一鍋大田春茶。據悉，由于量少金貴，營養價值高，當前的嶗山茶售價較高，根據采摘標準、茶品質和工藝不同，從2000元到1萬元每斤不等。
嶗山茶被譽為“江北第一名茶”，王哥莊街道作為“嶗山茶”的主要生產基地，茶葉種植面積達14480余畝，占全區的70％以上，被譽為“江北第一茶鄉”。這里毗鄰山海，氣候溫和，日照充足，空氣純凈，水質甘冽，土質肥沃、有機質含量高、礦物質營養元素豐富，是茶葉生長的理想之地。茶園引嶗山泉水而灌，以發酵大豆為肥，造就了嶗山茶香高味醇、耐沖泡、天然無污染的獨特品質，色、香、味、型俱佳。
據悉，街道堅持黨建引領，以農業增效、農民增收為核心，以發展高效農業和增加農業基礎設施建設為重點，充分發揮黨組織帶動致富的作用，在落實嶗山茶“三項直補”政策、抓好茶果農培訓、加強行業監管等方面下了不少功夫。2017年采購近1500噸肥料發放到34個社區；在專家指導下，采購生物農藥20余噸；發放給茶農74萬張粘蟲板，用于茶葉病蟲害的防治；對街道23家嶗山茶使用注冊商標企業進行重點監管，檢測鮮葉樣品300余個，未檢出農殘超標現象。
2018年，王哥莊街道將認真落實嶗山區關于鄉村振興戰略實施“五大工程”，堅持黨建與文化并重，以建設“山海小鎮生態慢城”為目標，以實現“三品六產”為路徑，以打造“王哥莊”特色品牌為亮點，堅守做茶匠心，挖掘本地人才，堅持文化引領，著力傳承茶文化、茶工藝、茶理念，研發茶新品，努力提升嶗山茶品質，提高茶農種植技術，規范嶗山茶市場，以“生態＋”“文化＋”“旅游＋”“互聯網＋”做強三產融合，拉伸茶產業鏈條，實施好嶗山茶振興行動，使農業增效、農民增收、農村增彩。王哥莊街道有世界萬年古冰川遺跡，有世界品牌“嶗山礦泉水”的主要生產基地，嶗山泉水澆灌嶗山茶、沖泡嶗山茶，2018年街道將組合推介“嶗山水泡嶗山茶”，大力做強嶗山茶品牌。
品茶韻、強品牌，以匠心傳文化
記者在曉陽春的“茗香谷”中，看到有機茶已經冒出了翠綠的芽葉。曉陽春位于王哥莊街道曉望社區，百畝有機茶園位于二龍山景區海拔570米以上，據了解，有機茶園被奧帆委確定為奧帆賽茶葉種植基地。“青島曉陽工貿有限公司成立于1998年，集茶葉種植、加工、銷售和茶文化研究于一體，擁有2000余平方米標準化茶葉加工車間，主要研發了東海龍須、翠龍珠、嶗山紅茶、嶗山烏龍茶等品種?！鼻鄭u曉陽工貿有限公司董事長匡芯介紹說。作為青島市農業龍頭企業，曉陽春一直致力于做強嶗山茶品牌，弘揚嶗山茶文化，引導廣大茶農科技種茶、努力推動嶗山茶向規?；?、品牌化、國際化方面邁進。2015年，“曉陽春”商標被認定為“中國馳名商標”、中國茶葉行業百強企業等，產品榮獲第六屆國際名茶評比金獎等稱號，通過了農業部“無公害食品、綠色食品、有機食品”認證。在2015年10月，“中國·青島”號大帆船重走海上“絲綢之路”時，曉陽春的三罐茶葉（含綠茶、紅茶，烏龍茶）作為隨船出海的物品，被評為“21世紀海上絲路突出貢獻單位”。
據悉，2017年，“曉陽春”在“2017中國茶葉企業產品品牌價值評估”中，以將近4848．55萬元的品牌價值，成為青島市唯一的全國最具品牌價值的百強茶企之一。
嶗山茶種植工藝與嶗山茶道被列入區級“非遺”，走出有機茶園，在曉陽春的茶室正在進行茶道表演。“為了傳承嶗山茶文化，曉陽春融合了中國傳統文化與嶗山傳統文化，吸收宋代宮廷茶藝的精華，創編了曉陽春嶗山茶道，并于2004年成立曉陽春嶗山茶道表演隊?！笨镄窘榻B說。精湛嫻熟的制茶表演，輔之以琴、棋、書、畫、詩、文六藝，將嶗山茶的精髓發揮到極致。據悉，“嶗山茶道”曾在奧運期間折服各國友人，并成為2008年北京奧運會帆船賽唯一茶藝服務商。在奧帆賽期間，曉陽春為入住奧運村的中外來賓進行嶗山茶道表演，獻上迎賓茶，展示嶗山茶文化的精髓。
守古法、炒新茶，以匠心傳工藝
記者在嶗池云峰茶業的炒茶車間“手捻區”看到六口大鍋，古法炒茶的老師傅們用手在鍋面上進行揉捻炒制，也就是傳說中的“鐵砂掌”。嶗池云峰茶業公司位于王哥莊街道西山社區，創立于1997年，集嶗山茶種植、加工、營銷、研發、茶文化傳播為一體，擁有省級綠色食品示范茶園及生態園林1200余畝，年加工能力200余噸?！敖陙?，嶗池云峰始終堅持傳統工藝與現代化炒茶并重，堅守古法炒茶不僅是為了留住老手藝，傳承茶工藝，也是為了讓年輕一代做茶人記住做嶗山茶的匠心。”嶗池云峰茶業公司董事長孫志修介紹說。
記者看到，有幾位茶農正將新采的鮮葉送到茶廠，茶廠根據當天的茶市場交易價格稱重后給茶農結賬。據悉，1997年創廠后得知周邊茶農因茶葉“愁賣”而“愁種”，孫志修建立了合作社，與周邊社區的茶農簽協議，幫助茶農炒茶、銷茶，以“公司＋農戶＋基地”形式實現龍頭企業的帶動作用。目前，已經簽約了100多名茶農，實現了合作社的抱團致富。嶗池云峰茶有嶗池綠茶、嶗池紅茶共計四十多個品種，從1999年起，連續被國家農業部認證為“綠色食品”，被評為山東省大眾放心茶，為“中國馳名商標”，在中國國際茶文化博覽會上，被授予國際五星鉆石獎。
產學研、立標準，以匠心傳理念
春茶因儲藏了整個冬天的養分，長出的芽葉營養豐富、極其珍貴，為了讓市民游客能親身體驗采茶樂趣，感受這整個春天的生機與翠綠，位于王哥莊街道囤山社區的碧海藍田生態農業園拿出1畝的體驗田供大家采摘。碧海藍田生態農業園創建于2013年，擁有大型生態茶園130余畝，主要做嶗山茶研究、初制、精制及產銷一條龍經營。“農業園引進龍井43號、黃金葉茶、安吉白茶、浙農茶、長葉龍井等最優良的茶種，結合嶗山生態環境的實際情況進行培種，采用傳統的手工采摘方式，堅持走產、學、研相結合的產業化道路，通過“農業園＋農戶”形式輻射帶動周邊茶農致富，達到每年每戶增收3－4萬元?！鼻鄭u碧海藍田生態農業有限公司經理林先勇介紹說。碧海藍田獲第十三屆中國林產品交易會金獎，“青島十大名茶”，被市農委確定為“王哥莊千畝嶗山茶示范園”，并通過了sc認證、無公害認證。
碧海藍田主要以現代化炒茶工藝為主，引進了現代化揉捻機、烘焙提香機、滾筒殺青機及先進的農藥檢測儀、土壤養分速測儀等設備。嚴格按照生產標準，為每一份嶗山茶的品質提供了科學保障。記者看到，林先勇手中拿著幾份最新的土壤和水檢驗報告單，顯示均為合格。
重傳承、勇創新，以匠心展新顏
在露涎春茶業，記者見到了90后茶農魯琦，最近她研發的“桂花茶、花果茶”深受年輕人歡迎。露涎春茶業位于王哥莊街道東臺社區，嶗山風景區白龍灣國家森林公園周圍，成立于1992年，集茶樹種植、茶葉、茶枕生產加工于一體。露涎春的創立人劉元淑是“嶗山名人”，因創立茶廠帶動周邊婦女致富先后獲得山東省婦字號龍頭企業、青島市巾幗農業標準化生產示范基地、青島市優秀婦女專業合作社等。隨著劉元淑年紀增長，露涎春的經營管理就交給了女兒魯琦。魯琦出生于1994年，父母從1992年創廠到現在，做茶的用心良苦她都看在了眼里，為了傳承父母的家業，她大學畢業后決定回家做“茶農”，從茶園到車間，從線下到網上，她充分發揮了年輕人具有的激情、活力與創新，編導專業畢業的她發揮所長，將自家茶廠的微信號、網店打理的有聲有色。
“嶗山茶既是父輩的家業，同樣也應該是我們年輕人的最愛，為了讓年輕人喜歡喝嶗山茶，我們請了養生專家支招，結合嶗山茶特色研發出了桂花茶、花果茶等新品種，我還制作了茶包，使嶗山茶成為年輕人隨時隨地想喝就能喝的潮流飲品?！鼻鄭u露涎春茶業有限公司總經理魯琦介紹說，“每一片茶葉都進過6道工序：采摘、檢測、炒制、復檢、儲存、包裝，能夠讓消費者完全放心的喝?！?br>露涎春擁有2000余平方米標準化茶葉加工車間，通過了sc認證，合作社也已經和115名茶農進行了簽約。除了茶產品的新品種，嶗山茶枕也是露涎春的一大特色，“露涎春”茶枕秉承原生態健康睡眠理念，枕芯精選嶗山綠茶，輔以優質野菊花、薰衣草等為填充物，茶香凝聚于枕、清馨醇香，具有滌煩化燥、除菌透氣、改善睡眠等特點，“櫻嫚兒”茶枕也是嶗山區婦聯為促進婦女創業而創立的青島著名商標。
為了做優做強嶗山茶品牌，傳承嶗山茶文化，王哥莊街道將于5月中下旬舉辦嶗山茶文化節，以“節”聚客，推介名優龍頭茶企，提升嶗山茶品質，突出嶗山茶品味，發揮三產融合的最大效應，實現“六次產業化”，做強嶗山茶品牌在全國的知名度與影響力。今年的茶節除了觀看炒茶工藝之外，還將設立品牌茶企展示、斗茶、茶藝表演、茶文化體驗、茶園攝影等板塊，屆時將邀請廣大市民游客參加，感受濃厚嶗山茶文化。
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