[食藥監(jiān)局]保障市十五屆人大二次會議期間食品安全工作實(shí)現(xiàn)“雙贏”

1月10-14日，為保障長春市第十五屆人民代表大會第二次會議期間人大代表飲食安全，長春市食藥監(jiān)局高度重視，打破常規(guī)，既抓現(xiàn)場飲食保障，又抓監(jiān)管延伸服務(wù)，實(shí)施駐點(diǎn)保障，現(xiàn)場指導(dǎo)，確保了會議期間食品安全工作實(shí)現(xiàn)“雙贏”。
突出現(xiàn)場飲食保障。一是簽訂食品安全承諾。與春誼賓館簽訂了《重大活動餐飲服務(wù)食品安全責(zé)任承諾書》，明確了保障單位的責(zé)任和事項(xiàng)，修改完善了應(yīng)急處置預(yù)案，提前組織了依案演練，并指導(dǎo)春誼賓館認(rèn)真落實(shí)好餐飲服務(wù)食品安全事故的應(yīng)急處置措施。二是組織隱患排查。屬地分局法人員提前對承擔(dān)餐飲接待任務(wù)的春誼賓館進(jìn)行了食品安全評估檢查，重點(diǎn)對食品及食品原材料的進(jìn)貨渠道、索證索票和保質(zhì)期等進(jìn)行了全面檢查，及時排查了安全隱患。同時，填寫了《餐飲服務(wù)接待單位食品安全評估報告》。三是實(shí)施重點(diǎn)監(jiān)督。會議每天駐會監(jiān)管人員早6點(diǎn)都到現(xiàn)場實(shí)施全程管控，開展早間從業(yè)人員健康晨檢，實(shí)時填寫現(xiàn)場監(jiān)督保障記錄，對食品加工操作重點(diǎn)環(huán)節(jié)進(jìn)行動態(tài)監(jiān)督，對每餐次食品嚴(yán)格審查、執(zhí)行留樣后方可上餐桌，做到了每餐都有據(jù)可查、有源可溯。
突出延伸監(jiān)管服務(wù)。一是針對賓館操作間布局不合理，在市局主管領(lǐng)導(dǎo)的直接指導(dǎo)下，把加工間與冷葷間中間門打通，實(shí)現(xiàn)“一條龍”加工操作保障，既符合食品安全管理要求，又提高了工作效率。二是針對預(yù)進(jìn)間配套設(shè)施不完備，執(zhí)法人員現(xiàn)場進(jìn)行指導(dǎo)改善。三是針對消毒留樣設(shè)備老舊單一情況進(jìn)行升級改造，達(dá)到飲食安全衛(wèi)生要求。
該局通過嚴(yán)格值班值守，嚴(yán)格落實(shí)監(jiān)管責(zé)任，嚴(yán)查問題隱患，嚴(yán)防突發(fā)事件發(fā)生，做到了食品保障工作“零事故”，實(shí)現(xiàn)了現(xiàn)場飲食保障和延伸監(jiān)管服務(wù)“雙贏”，圓滿完成了會議期間餐飲服務(wù)食品安全保障工作。

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