南極大廚掌勺"湯圓宴" 500名少數民族學生飽口福

大廚方元法給少數民族學生介紹美食做法記者明凌翔攝
3月2日訊(長江日報記者明凌翔通訊員陳靜劉紹芬)“能吃到南極大廚做的湯圓，太有口福了。”3月2日中午，武漢商學院500名少數民族學生共享南極大廚做的“湯圓宴”。他們來自全國26個少數民族，其中包括布依族、珞巴族、畬族的學生，大多是第一次在武漢過元宵佳節。
長江日報記者了解到，該校“湯圓宴”一共準備了4000個湯圓，掌勺的是中國著名烹飪大師、該校烹飪與食品工程學院三名教師王輝亞、方元法和帥業義。他們帶著60余名專業學生從早上開始稱重、壓面，包制而成。其中，王輝亞、方元法兩位教師都曾是中國南極科考隊的主廚。除了湯圓外，他們還親手調制了配套糕點、甜品，并給少數民族學生介紹元宵的起源和做法。
武漢商學院烹飪專業師生包湯圓記者明凌翔攝
中國烹飪大師、武漢商學院中西點教研室主任方元法不僅去過南極長城站掌勺，還曾把湖北小吃帶到上海世博會巡展。他介紹，自己一直在研究不同少數民族食材的味道搭配，比如土家族喜歡臘味、布依族喜歡海鮮。因此，這次特意將帶有臘味的果脯、蝦仁等精心配比，調制到湯圓餡、糕點醬中，讓學生們吃到家鄉的味道。
武漢商學院500名少數民族學生現場領湯圓記者明凌翔攝
由于今年開學早，學生們在學校過元宵節。該校工商管理學院大一學生羅布曲珍來自西藏林芝市墨脫縣，這是她長這么大以來第一次吃湯圓。她說，在當地主要過藏歷節日，而元宵節跟平常日一樣，再加上海拔較高，湯圓等糯性食物也不太好煮，從小幾乎沒吃過。在武漢，第一次吃到湯圓，味道好極了。

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