綿陽加強(qiáng)餐廚廢棄物管理 捍衛(wèi)"舌尖上的安全"
我市一家酒店重視餐廚廢物管理，明廚亮灶接待就餐者
綿陽新聞網(wǎng)訊 從大食堂到大餐飲，再到大排檔，餐廚廢棄物成為群眾關(guān)心的問題。為了加強(qiáng)餐廚廢棄物管理，維護(hù)城市市容環(huán)境衛(wèi)生，保障人民群眾身體健康，促進(jìn)餐廚廢棄物無害化處置和資源循環(huán)利用。近日，我市出臺(tái)了《綿陽市餐廚廢棄物管理辦法》(以下簡稱《辦法》)。據(jù)悉，《辦法》的出臺(tái)，有利于進(jìn)一步提高餐飲質(zhì)量安全保障水平，確保群眾“舌尖上的安全。”
多舉措源頭堵截 全程監(jiān)管全覆蓋
“這家館子這么小，衛(wèi)生又搞得這么差，不會(huì)使用地溝油吧。”“去上學(xué)路上別亂吃，吃著地溝油就麻煩了。”近年來，地溝油、腐爛變質(zhì)食物成為市民談之色變的話題。為此，近幾年來，為加強(qiáng)餐廚廢棄物管理，保障飲食安全，市城管執(zhí)法部門聯(lián)合多部門開展整治餐廚廢棄物執(zhí)法行動(dòng)，全面檢查各餐飲服務(wù)單位餐廚廢棄物排放情況，打擊違規(guī)排放、收運(yùn)、處理餐廚垃圾等違法行為，但是仍有不法商家未按照要求進(jìn)行餐廚廢棄物處理，為餐飲安全留下了隱患。
為此，我市制定出臺(tái)《綿陽市餐廚廢棄物管理辦法》，《辦法》明確指出，餐廚廢棄物治理應(yīng)遵循減量化、資源化、無害化的原則，貫徹統(tǒng)一管理、分級(jí)負(fù)責(zé)的方針，實(shí)行分類投放、統(tǒng)一收運(yùn)和集中處置，推行餐廚廢棄物收集、運(yùn)輸、處置一體化模式。整個(gè)過程都將納入政府監(jiān)管，實(shí)行屬地管理、分級(jí)負(fù)責(zé)，全程監(jiān)管全覆蓋。同時(shí)倡導(dǎo)通過凈菜上市、改進(jìn)食品加工工藝、按需取食、節(jié)儉用餐等方式，從源頭減少餐廚廢棄物的產(chǎn)生，鼓勵(lì)和支持餐廚廢棄物處置技術(shù)開發(fā)和設(shè)施建設(shè)，促進(jìn)餐廚廢棄物的無害化處理和資源化利用，對不能進(jìn)行資源化利用的餐廚廢棄物，必須進(jìn)行無害化處理。
“《辦法》的出臺(tái)，從源頭上加強(qiáng)了餐廚廢棄物管理，使得執(zhí)法過程中有了更加明確的導(dǎo)向。”市城管直屬二大隊(duì)大隊(duì)長曾旬向記者介紹，通過對轄區(qū)走訪排查，近年來我市餐飲行業(yè)對餐廚垃圾處理有了較強(qiáng)的意識(shí)，《辦法》的出臺(tái)更加為餐飲行業(yè)規(guī)范餐廚廢棄物管理提供了幫助。
明令禁止細(xì)管理 部門聯(lián)動(dòng)強(qiáng)打擊
為了讓《辦法》更好更快的落地落實(shí)，《辦法》明令禁止了幾項(xiàng)違法違規(guī)行為，禁止以餐廚廢棄物為原料生產(chǎn)加工食品，禁止將廢棄食用油脂直接或者經(jīng)加工后作為食用油脂銷售等。
同時(shí)《辦法》要求，餐飲企業(yè)要按照要求配備餐廚廢棄物處置設(shè)備、設(shè)施，保證其運(yùn)行良好，以相關(guān)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行餐廚廢棄物的處置，在處理過程中采取有效污染防治措施，防止處理過程中產(chǎn)生的污水、廢氣、廢渣等對環(huán)境造成二次污染。不得接收、處置未取得收運(yùn)許可的單位或個(gè)人運(yùn)送的餐廚廢棄物，按照要求配備合格的管理人員及操作人員，健全安全生產(chǎn)管理制度，制定相關(guān)應(yīng)急預(yù)案，配套安全設(shè)施，保證處置設(shè)備設(shè)施安全、可靠、穩(wěn)定運(yùn)行。
記者在采訪中了解到，接下來，市容環(huán)境衛(wèi)生行政主管部門將全方位負(fù)責(zé)全市餐廚廢棄物管理的協(xié)調(diào)、指導(dǎo)、監(jiān)督和考核工作，同時(shí)各區(qū)(園區(qū))市容環(huán)境衛(wèi)生行政主管部門承擔(dān)本轄區(qū)域內(nèi)餐廚廢棄物收集、運(yùn)輸和處置活動(dòng)的管理和監(jiān)督工作。市場監(jiān)管部門、農(nóng)業(yè)部門、環(huán)保部門、發(fā)改部門、商務(wù)部門、旅游部門、公安部門強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手，重拳出擊，通過聯(lián)合專項(xiàng)執(zhí)法，重點(diǎn)加強(qiáng)對未經(jīng)許可從事餐廚垃圾收運(yùn)處理活動(dòng)的違法行為，確保市民餐桌上的安全。
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