惠城區(qū)：牛羊屠宰不落地 肉品吃得更放心
下月起牛羊集中屠宰，任何單位和個(gè)人無(wú)證照不得經(jīng)營(yíng)牛羊屠宰
牛羊集中屠宰場(chǎng)一期內(nèi)部機(jī)械化設(shè)施。
位于馬安的牛羊集中屠宰場(chǎng)外觀。
為了讓市民吃上“放心肉”，惠城區(qū)生豬定點(diǎn)屠宰政策已實(shí)施多年，牛、羊集中屠宰管理也即將開(kāi)始實(shí)施。日前，惠城區(qū)人民政府發(fā)布《關(guān)于實(shí)行牛、羊集中屠宰的通告》（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“《通告》”），明確7月1日起，惠城區(qū)將對(duì)轄區(qū)內(nèi)牛、羊?qū)嵭屑型涝坠芾怼Ｎ唇?jīng)政府同意并取得有關(guān)部門(mén)相關(guān)證照，任何單位和個(gè)人不得經(jīng)營(yíng)牛、羊屠宰，以此規(guī)范惠城區(qū)牛、羊屠宰及其肉品流通管理工作。該通告有效期3年。
解讀
屠宰須符合國(guó)家屠宰操作規(guī)程和技術(shù)要求
每年秋冬季節(jié)是牛羊肉品的銷(xiāo)售旺季，旺季時(shí)惠城轄區(qū)內(nèi)每天的羊肉銷(xiāo)售量約為1000只左右，牛肉數(shù)10頭。在牛羊肉銷(xiāo)售旺季來(lái)臨之前，為讓“放心肉”流通市場(chǎng)，惠城區(qū)人民政府發(fā)布《通告》。根據(jù)《通告》，惠城區(qū)將于7月1日開(kāi)始對(duì)牛、羊?qū)嵭屑型涝坠芾怼?br>《通告》明確指出，牛、羊屠宰車(chē)間建設(shè)應(yīng)當(dāng)符合國(guó)家、省、市有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)；屠宰牛、羊時(shí)，須符合國(guó)家頒布的屠宰操作規(guī)程和技術(shù)要求。牛、羊屠宰企業(yè)要守法經(jīng)營(yíng)，健全內(nèi)部管理，完善屠宰加工設(shè)施和設(shè)備，衛(wèi)生達(dá)標(biāo)，收費(fèi)合理，嚴(yán)把肉品質(zhì)量安全關(guān)。
屠宰的牛、羊應(yīng)當(dāng)經(jīng)產(chǎn)地動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)檢疫合格，并附《動(dòng)物檢疫合格證明》；屠宰牛、羊時(shí)，由動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)依法實(shí)施屠宰檢疫；經(jīng)檢疫合格的，由動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)出具《動(dòng)物檢疫合格證明》；檢疫、檢驗(yàn)不合格的，按國(guó)家有關(guān)規(guī)定進(jìn)行無(wú)害化處理。
惠城區(qū)畜牧獸醫(yī)與漁業(yè)局負(fù)責(zé)并協(xié)調(diào)各有關(guān)部門(mén)對(duì)本區(qū)牛、羊屠宰及其肉品（含內(nèi)臟，下同）流通活動(dòng)進(jìn)行監(jiān)督管理；惠城區(qū)其他各有關(guān)部門(mén)按照各自職能負(fù)責(zé)牛、羊屠宰及其肉品流通的其他相關(guān)工作。
違規(guī)經(jīng)營(yíng)未經(jīng)檢疫牛羊肉將被查處
除了對(duì)集中屠宰企業(yè)和流程作出規(guī)定，《通告》對(duì)牛、羊肉品經(jīng)營(yíng)者和采購(gòu)者也提出了明確要求。超市、肉菜市場(chǎng)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、肉品專(zhuān)賣(mài)店等肉品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)銷(xiāo)售來(lái)自牛、羊集中屠宰企業(yè)或有合法手續(xù)的產(chǎn)品，并索取檢疫、檢驗(yàn)合格證明，做好牛、羊肉品進(jìn)貨臺(tái)賬登記，銷(xiāo)售時(shí)應(yīng)在柜臺(tái)或攤位前明示檢疫、檢驗(yàn)證明并提供有效的銷(xiāo)售憑據(jù)。
餐飲食肆、機(jī)關(guān)團(tuán)體和企（事）業(yè)單位食堂、肉食品加工企業(yè)應(yīng)當(dāng)采購(gòu)來(lái)自牛、羊集中屠宰企業(yè)或有合法手續(xù)的產(chǎn)品，并索取檢疫、檢驗(yàn)合格證明、銷(xiāo)售憑據(jù)，進(jìn)行票據(jù)查驗(yàn)，做好牛、羊肉品進(jìn)貨臺(tái)賬登記。
《通告》指出，任何單位和個(gè)人不得經(jīng)銷(xiāo)未經(jīng)檢疫、檢驗(yàn)或檢疫、檢驗(yàn)不合格的牛、羊肉品。對(duì)牛、羊屠宰及其肉品流通過(guò)程中的違法、違規(guī)經(jīng)營(yíng)行為，由惠城區(qū)畜牧獸醫(yī)與漁業(yè)局、惠城區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局等行政管理部門(mén)依法進(jìn)行查處。
走訪(fǎng)
視頻嚴(yán)格監(jiān)控整個(gè)屠宰程序
《通告》公布后，記者來(lái)到惠城區(qū)目前唯一獲批的牛羊集中屠宰場(chǎng)進(jìn)行實(shí)地采訪(fǎng)。
該屠宰場(chǎng)位于馬安鎮(zhèn)新樓村村口對(duì)面，是一家新建的牛羊屠宰場(chǎng)。該屠宰場(chǎng)的運(yùn)營(yíng)公司為廣東大農(nóng)豐農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司，有10年專(zhuān)業(yè)牛羊屠宰的經(jīng)驗(yàn)，來(lái)惠已申報(bào)并獲批經(jīng)營(yíng)牛羊屠宰，并獲得《動(dòng)物防疫條件合格證》。
該公司總經(jīng)理陸清龍介紹，現(xiàn)在是牛羊屠宰淡季，當(dāng)天沒(méi)有進(jìn)行屠宰生產(chǎn)。該公司占地面積約1萬(wàn)平方米，一期廠(chǎng)房占地1200平方米，安裝屠宰羊的生產(chǎn)線(xiàn)，日屠宰能力8000￣10000只，今年2月投入使用；二期廠(chǎng)房占地1300平方米，目前在安裝屠宰牛的生產(chǎn)線(xiàn)，日屠宰能力500頭，預(yù)計(jì)兩個(gè)月后可投入使用。
陸清龍表示，該公司按規(guī)定實(shí)施嚴(yán)格的檢驗(yàn)檢疫流程。每次進(jìn)貨的牛羊要求有產(chǎn)地出具的《動(dòng)物檢疫合格證明》，屠宰前馬安的獸醫(yī)站會(huì)再次進(jìn)行檢驗(yàn)檢疫，企業(yè)也會(huì)自檢。此外，獸醫(yī)站和企業(yè)還會(huì)檢測(cè)牛羊是否有瘦肉精。經(jīng)檢驗(yàn)檢疫合格的牛羊送去屠宰，不合格的牛羊按相關(guān)規(guī)定進(jìn)行無(wú)害化處理。屠宰全程實(shí)現(xiàn)機(jī)械化，保證肉品屠宰過(guò)程不落地；屠宰全過(guò)程也會(huì)通過(guò)視頻嚴(yán)格監(jiān)控屠宰程序。
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發(fā)現(xiàn)違法經(jīng)營(yíng)行為可撥打12345舉報(bào)
任何單位和個(gè)人發(fā)現(xiàn)未經(jīng)政府同意并取得有關(guān)證照的屠宰廠(chǎng)（場(chǎng)）和經(jīng)營(yíng)未經(jīng)檢疫檢驗(yàn)或檢疫檢驗(yàn)不合格，以及病死、注水、摻假的牛羊肉品等違法經(jīng)營(yíng)行為的，可通過(guò)12345市民服務(wù)熱線(xiàn)投訴舉報(bào)。
記者謝菁菁 鄭國(guó)瑞 彭紅霞 通訊員陳美君
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中共三亞市海防與口岸局黨組關(guān)于巡察整改落實(shí)情況的通報(bào)
讓納稅人滿(mǎn)意 對(duì)國(guó)家負(fù)責(zé)
惠城區(qū)：牛羊屠宰不落地 肉品吃得更放心
干群齊心抗旱
作息時(shí)間今起調(diào)整
王劍鋒任徐州市委常委、市政府副市長(zhǎng)，此前任南通市副市長(zhǎng)
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修水縣煙草專(zhuān)賣(mài)局組織開(kāi)展《規(guī)范經(jīng)營(yíng)承諾書(shū)》簽訂活動(dòng)
菜農(nóng)販賣(mài)電捕的野雞誰(shuí)來(lái)管？
常抓不懈 我市再掀“五水共治”新高潮
東興區(qū)深化合作強(qiáng)力打造循環(huán)經(jīng)濟(jì)領(lǐng)軍品牌
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屠宰的牛、羊應(yīng)當(dāng)經(jīng)產(chǎn)地動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)檢疫合格，并附《動(dòng)物檢疫合格證明》；屠宰牛、羊時(shí)，由動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)依法實(shí)施屠宰檢疫；經(jīng)檢疫合格的，由動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)出具《動(dòng)物檢疫合格證明》；檢疫、檢驗(yàn)不合格的，按國(guó)家有關(guān)規(guī)定進(jìn)行無(wú)害化處理。
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餐飲食肆、機(jī)關(guān)團(tuán)體和企（事）業(yè)單位食堂、肉食品加工企業(yè)應(yīng)當(dāng)采購(gòu)來(lái)自牛、羊集中屠宰企業(yè)或有合法手續(xù)的產(chǎn)品，并索取檢疫、檢驗(yàn)合格證明、銷(xiāo)售憑據(jù)，進(jìn)行票據(jù)查驗(yàn)，做好牛、羊肉品進(jìn)貨臺(tái)賬登記。
《通告》指出，任何單位和個(gè)人不得經(jīng)銷(xiāo)未經(jīng)檢疫、檢驗(yàn)或檢疫、檢驗(yàn)不合格的牛、羊肉品。對(duì)牛、羊屠宰及其肉品流通過(guò)程中的違法、違規(guī)經(jīng)營(yíng)行為，由惠城區(qū)畜牧獸醫(yī)與漁業(yè)局、惠城區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局等行政管理部門(mén)依法進(jìn)行查處。
走訪(fǎng)
視頻嚴(yán)格監(jiān)控整個(gè)屠宰程序
《通告》公布后，記者來(lái)到惠城區(qū)目前唯一獲批的牛羊集中屠宰場(chǎng)進(jìn)行實(shí)地采訪(fǎng)。
該屠宰場(chǎng)位于馬安鎮(zhèn)新樓村村口對(duì)面，是一家新建的牛羊屠宰場(chǎng)。該屠宰場(chǎng)的運(yùn)營(yíng)公司為廣東大農(nóng)豐農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司，有10年專(zhuān)業(yè)牛羊屠宰的經(jīng)驗(yàn)，來(lái)惠已申報(bào)并獲批經(jīng)營(yíng)牛羊屠宰，并獲得《動(dòng)物防疫條件合格證》。
該公司總經(jīng)理陸清龍介紹，現(xiàn)在是牛羊屠宰淡季，當(dāng)天沒(méi)有進(jìn)行屠宰生產(chǎn)。該公司占地面積約1萬(wàn)平方米，一期廠(chǎng)房占地1200平方米，安裝屠宰羊的生產(chǎn)線(xiàn)，日屠宰能力8000￣10000只，今年2月投入使用；二期廠(chǎng)房占地1300平方米，目前在安裝屠宰牛的生產(chǎn)線(xiàn)，日屠宰能力500頭，預(yù)計(jì)兩個(gè)月后可投入使用。
陸清龍表示，該公司按規(guī)定實(shí)施嚴(yán)格的檢驗(yàn)檢疫流程。每次進(jìn)貨的牛羊要求有產(chǎn)地出具的《動(dòng)物檢疫合格證明》，屠宰前馬安的獸醫(yī)站會(huì)再次進(jìn)行檢驗(yàn)檢疫，企業(yè)也會(huì)自檢。此外，獸醫(yī)站和企業(yè)還會(huì)檢測(cè)牛羊是否有瘦肉精。經(jīng)檢驗(yàn)檢疫合格的牛羊送去屠宰，不合格的牛羊按相關(guān)規(guī)定進(jìn)行無(wú)害化處理。屠宰全程實(shí)現(xiàn)機(jī)械化，保證肉品屠宰過(guò)程不落地；屠宰全過(guò)程也會(huì)通過(guò)視頻嚴(yán)格監(jiān)控屠宰程序。
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