榆次美食

張福林
說(shuō)一挨寶道一挨寶，榆次家美食盡是寶。
咸肉圪夾油切餅，姜黃皮皮豎紋紋。
元宵灌腸豆腐腦。帽盒只頭腦生炸糕。
黃米面上籠蒸，棗兒豆沙包當(dāng)中。
熟面油糕更方便，現(xiàn)吃現(xiàn)炸待客人。
“萬(wàn)順號(hào)”，號(hào)“永生”，閣北路東“晉豐隆”。
油鹽糖業(yè)腦腦醬，副食調(diào)料好點(diǎn)心。
中秋團(tuán)圓打月餅，提江蜜皮郭杜林。
棗泥澄沙綠豆糕，愣大愣脆甜雪棗。
新春聯(lián)把舊符換，江米花生冰糖粘。
油棍年年春期賣，“大隆號(hào)”上盡捎帶。
棗兒黃米蒸蘇飯，芥辣絲絲椒油拌。
拌湯烙餅擱一套，黍面切下糕條條。
氽羊肉做片兒湯，小米撈飯配相當(dāng)。
擦尖流尖抿圪蚪，紅面喬面豆面多。
剔尖燜面加變尖，粗糧細(xì)做包皮面。
細(xì)如粉絲大拉面，刀削面剪刀面，
雙把飛出刀扒面，燒肉丸子桃花面。
榆次鮮尤雜糧面。紅面做下實(shí)窩窩，
西油爆炒放蒜頭。油面魚兒圪搓搓，
栲栳栳皮薄空兜兜。蕎麥面清血又涼血，
羊肉圪朵兒海碗子。
拌爛子，上籠蒸，再炒再拌都能行。
鑄鐵的鏖子努肚肚，玉交面攤黃有酵母。
酸甜可口家常飯，健康食用添宜處。
豌豆面火燒望港巷？北六堡塔兒老街上。
五香蔥花脂油餅，過油肉酥軟綿香。
三刀麻葉抹糖稀，綿軟香甜薄皮皮。
榆次吃烤今古行！嘗上一嘗香煞人。

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