本地慈姑采收啦！揚州農科院選育出紫紅色慈姑
原標題:本地慈姑采收啦！趕快嘗鮮 揚州農科院選育出紫紅色慈姑
????揚州網訊 魚米之鄉的揚州，特產之一便是水生蔬菜，荷藕、水芹、慈姑、茭白等在我市都有較大面積的種植。眼下，慈姑已成熟，正陸續上市。記者昨在蔣王聯合村探訪看到，這里的慈姑種植戶正陸續采收慈姑。一種植戶表示，今年慈姑產量比去年低，但目前價格卻不高，地頭批發價1.3元左右一斤。
????慈姑開始采收，產量比去年低
????立冬后，田間的慈姑葉子開始發蔫變枯，這時也進入慈姑采收期。蔣王聯合村，這里是慈姑種植比較集中的地方。記者昨在田頭看到，種植戶已開始采收慈姑。
????種植戶王師傅一家三口在聯合村種植慈姑已有6個年頭了，他家的慈姑是近兩天才開始采收，一畝產量在1200斤左右，比去年低一些。
????王師傅說，今年慈姑正長個頭的時候，雨水太多，溫度不夠，導致慈姑減產。
????慈姑地頭價1.3元左右一斤
????慈姑產量比去年少，但價格卻不高。王師傅說，兩天下來，他家的慈姑已采收了幾塊田，“都是經紀人到地頭來拉貨，一斤一塊二三的樣子。”
????王師傅在聯合村租種了50畝地，按照眼下的價格，今年最多只能賺幾個辛苦錢。“田租一畝就是600元，再加上日常肥料等費用，成本就得大幾百元了。”
????“天冷起來后，價格可能會高一點。”王師傅說，揚州人吃慈姑一般在天冷的時候比較多，因此那時的價格可能好一點。“但市場的事誰也說不準，一切都要邊走邊看。即使現在價格低一點，也得賣。”
????慈姑采收，最辛苦的是冬季
????慈姑一旦進入采收期，意味著種植戶也進入一年中最辛苦的時候。王師傅說，這兩天氣溫高，采收時感覺還好，天冷以后，下田就很苦了。
????作為水生植物，慈姑長在水里，慈姑采收時，人也得在水中。王師傅先要把慈姑莖葉拔起來，并把莖葉收攏，然后再把水泵挎在身上，一邊走一邊沖刷慈姑田，沖刷后慈姑就漂浮在水面上，最后在水面撿拾慈姑。
????記者看到，慈姑田水和淤泥還比較深，水可以淹至大腿。
????王師傅說，氣溫降低到0℃時，下田采慈姑就得受罪了，雖然穿了皮褲子戴了皮手套，但非常冰冷，每年他們手腳都會生凍瘡。
????揚州慈姑種植有地方標準
????記者從市農委園藝處了解到，為了指導慈姑生產，讓市民吃上安全、優質的慈姑，揚州已有慈姑蔬菜種植地方標準，慈姑育苗、移栽、田間管理、病蟲害防治、安全用藥等方面都有詳細規定。
????專家介紹，慈姑的大田種植，較好的辦法是水生慈姑與旱生蔬菜進行輪作，“如今年種植慈姑，明年可以選擇種植辣椒、西瓜等，這樣可以減少慈姑的病害發生。”
????揚州農科院選育出紫紅色慈姑
????一般而言，人們吃到的慈姑，都是青白色的慈姑。不過，揚州農科院經過多年選育，已選育出紫紅色的慈姑。
????農科院專家張瑛介紹，慈姑育種是通過播種繁殖，看播種生長出來的慈姑是否有變異，再從變異種中選擇產量較高有生產價值的品種。“經過多年選育，我們目前已選育出一種產量高、適應性好的新品種，而且它顏色是紫紅色的，有別于人們常見的青白色。”
????同時，揚州農科院還研究了一套慈姑安全高效生產栽培技術。“慈姑種植，一直是利用慈姑球莖進行無性繁殖，這樣年復一年種植，品種有所退化，影響了慈姑的抗病性、產量等，需要進行品種復壯工作。”
????張瑛說，他們研究發現，大田栽植慈姑，病害之所以較多，很重要的原因就是慈姑苗本身就是帶毒苗，因此，他們采用培養皿培養慈姑“脫毒苗”的方式，培育出“干凈”的慈姑苗，然后將慈姑苗放入穴盤進行無土栽培培育。“這樣長出的慈姑苗，移栽到大田，病害就會大量減少，從而保證了慈姑的品質和產量。”
????記者?向家富?文/圖
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本地慈姑采收啦！揚州農科院選育出紫紅色慈姑
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????慈姑開始采收，產量比去年低
????立冬后，田間的慈姑葉子開始發蔫變枯，這時也進入慈姑采收期。蔣王聯合村，這里是慈姑種植比較集中的地方。記者昨在田頭看到，種植戶已開始采收慈姑。
????種植戶王師傅一家三口在聯合村種植慈姑已有6個年頭了，他家的慈姑是近兩天才開始采收，一畝產量在1200斤左右，比去年低一些。
????王師傅說，今年慈姑正長個頭的時候，雨水太多，溫度不夠，導致慈姑減產。
????慈姑地頭價1.3元左右一斤
????慈姑產量比去年少，但價格卻不高。王師傅說，兩天下來，他家的慈姑已采收了幾塊田，“都是經紀人到地頭來拉貨，一斤一塊二三的樣子。”
????王師傅在聯合村租種了50畝地，按照眼下的價格，今年最多只能賺幾個辛苦錢。“田租一畝就是600元，再加上日常肥料等費用，成本就得大幾百元了。”
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????作為水生植物，慈姑長在水里，慈姑采收時，人也得在水中。王師傅先要把慈姑莖葉拔起來，并把莖葉收攏，然后再把水泵挎在身上，一邊走一邊沖刷慈姑田，沖刷后慈姑就漂浮在水面上，最后在水面撿拾慈姑。
????記者看到，慈姑田水和淤泥還比較深，水可以淹至大腿。
????王師傅說，氣溫降低到0℃時，下田采慈姑就得受罪了，雖然穿了皮褲子戴了皮手套，但非常冰冷，每年他們手腳都會生凍瘡。
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