梅縣大力實施鄉村振興戰略：培植新農人 激發新動能
黨中央、國務院對鄉村振興工作再度發力，專門設立“中國農民豐收節”，在豐收的季節里，弘揚文化、歌頌農民、振興鄉村。近年來，隨著鄉村振興戰略的深入實施，梅縣區一大批新農人在農村廣闊的田野上揮灑著熱情和汗水，活躍在農業生產、銷售、服務、管理等“三農”領域，成為引領農業發展的弄潮兒和鄉村振興的新動能。
傳承客家美食
推動農業強興
近年來，梅縣區大力實施“客家菜師傅”工程，將該工程與鄉村振興、精準扶貧相結合，扶持打造一批客家美食名企名店，緊跟時代脈搏，讓客家菜在融合與創新中做精做優，打響客家菜品牌。
新農人溫海經傳承客家美食文化，通過工藝升級打造了“客遷食品”名片。
溫海經曾經是一個煤老板，巔峰期一年能做5億元的煤炭貿易生意。作為土生土長的客家人，溫海經2014年做了一個令家人吃驚的決定——返鄉成立客遷食品公司，做起了客家美食生意。在成立不到四年的時間里，該公司便從一個小作坊逐漸成長為頗具規模的企業。
“小時候家里窮，只有在過年的時候才能吃到鹽焗雞，感覺這就是世上最美味的食物。從那時起，我就與客家美食結下了不解之緣。”溫海經感慨地說。
做美食最重要的就是原料。溫海經與當地村民合作養雞，選擇了山清水秀的富硒土壤、沒有一點污染的山里去養，堅持用土法養殖，雞要養足180天才出欄，品質才能保證。
“既然做了，就要做到最好。”這是溫海經的口頭禪。現在，客遷公司的產品突破了制作與保存工藝的限制，將傳統工藝與現代化生產相結合，走差異化發展路線，實現產品多樣化。該公司產品不僅在口味上滿足南北方市場，在包裝上也推出旅行裝和家庭裝等，深受消費者喜愛。
“近期，我們也在‘備戰’中國農民豐收節，進一步改進制作工藝和包裝規格，搭上梅縣作為中國農民豐收節分會場舉行慶祝活動的順風車，把客家美食和文化推介出去，讓更多的人了解梅縣、向往梅縣。”溫海經信心滿滿地說。
運用先進技術
實現農村富美
“這次提取的柚苷和果膠的質量明顯比上次好，看來柚果的品質和提取的產品質量密切相關。”李金柚農業科技公司董事長李永生正在研發中心與農業專家對金柚深加工進行激烈探討。
筆者跟隨李永生的腳步來到該公司柚苷提取生產線看到，這里一片熱火朝天的生產場景。近年來，該公司大手筆投入進行技術改造、創新研發，通過生物提取將廢棄柚果變成常用于食品、藥品、日化用品添加劑的柚苷，不僅實現了變廢為寶，提高金柚附加值，增加柚農收入，還彌補了梅縣區金柚精深加工發展的短板，延長金柚產業鏈，推動金柚產業發展。“下個月中國農民豐收節的全國分會場、廣東主會場活動將在松口鎮舉辦，我們將迎來金柚推廣的新契機。屆時，我們不僅會在農展館推出金柚展覽，還要把柚苷、果膠、精油等金柚深加工產品向全國人民展示。”李永生表示，公司接下來將繼續加大科研投入，根據柚果的結構和成分，分層次開發不同產品，推動產業做大做強。
在上世紀90年代，李永生看到家鄉農民種植的沙田柚長勢喜人，毅然辭去深圳穩定的工作，回到家鄉梅縣，從事農副產品銷售。20多年來，李永生不畏艱難，勇于創新，積極拓展銷售渠道，面對“賣柚難”難題敢于沖出廣東、開辟長三角市場；續而又開闊思路帶頭拓展海外市場，實現“金柚出海”。
懷揣故鄉情懷
引領農民豐收
“以往我們自己的管理模式不好，樹的狀況沒有現在好，通過小黃的團隊幫我裁減后，樹型縮小，掛果量增加，產量可以達到65000斤。收益估計增加了1萬至1.5萬元。”雁洋鎮柚農楊文權說。楊文權口中的小黃是裕興農業公司的董事長黃裕濟，一名90后的大學生。
大學畢業后，與大多數年輕人選擇留在大城市不同，黃裕濟選擇回到家鄉，創辦“裕興農業服務超市”，專業提供以金柚為主的農資服務。在金柚公園內，黃裕濟家也有近30畝果園，每年產量約8萬斤，僅柚子的年收入就有十多萬元。
“以前雁洋鎮農村的農資產品基本上是從外地銷入，本地缺乏專業的農資銷售商，但是本地金柚種植對于農資需求很大。”楊文權坦言。后來，黃裕濟率先在雁洋鎮開拓農資市場，憑借著有技術、善溝通、懂市場等諸多優勢，9年的時間便將一間小小的農資店發展壯大為具有一定規模的農業服務中心，年均經營額從30萬元增長到500萬元。
“農業投資周期長、回報率低，現在大多數由老一輩在堅守，年輕人不愿回來。我是從農村長大的，從小對農業比較感興趣。我希望有越來越多的年輕人能回到農村大展所能。”黃裕濟滿懷憧憬地說道。
（劉洪橋 曾健鋒 吳麗伶）
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“小時候家里窮，只有在過年的時候才能吃到鹽焗雞，感覺這就是世上最美味的食物。從那時起，我就與客家美食結下了不解之緣。”溫海經感慨地說。
做美食最重要的就是原料。溫海經與當地村民合作養雞，選擇了山清水秀的富硒土壤、沒有一點污染的山里去養，堅持用土法養殖，雞要養足180天才出欄，品質才能保證。
“既然做了，就要做到最好。”這是溫海經的口頭禪。現在，客遷公司的產品突破了制作與保存工藝的限制，將傳統工藝與現代化生產相結合，走差異化發展路線，實現產品多樣化。該公司產品不僅在口味上滿足南北方市場，在包裝上也推出旅行裝和家庭裝等，深受消費者喜愛。
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筆者跟隨李永生的腳步來到該公司柚苷提取生產線看到，這里一片熱火朝天的生產場景。近年來，該公司大手筆投入進行技術改造、創新研發，通過生物提取將廢棄柚果變成常用于食品、藥品、日化用品添加劑的柚苷，不僅實現了變廢為寶，提高金柚附加值，增加柚農收入，還彌補了梅縣區金柚精深加工發展的短板，延長金柚產業鏈，推動金柚產業發展。“下個月中國農民豐收節的全國分會場、廣東主會場活動將在松口鎮舉辦，我們將迎來金柚推廣的新契機。屆時，我們不僅會在農展館推出金柚展覽，還要把柚苷、果膠、精油等金柚深加工產品向全國人民展示。”李永生表示，公司接下來將繼續加大科研投入，根據柚果的結構和成分，分層次開發不同產品，推動產業做大做強。
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