種“魔鬼辣椒” 品脫貧“滋味”

　　長度4厘米左右的魔鬼辣椒口感最好。
　　“魔鬼辣椒”很多人都很好奇，特別是孩子。
　　成品辣椒醬看起來很不錯，辣度自然是比一般辣椒醬要“厲害”。
　　吳子穩一有時間都在辣椒地里，為了研究種植這種新品辣椒，他花去了八年時間。
　　辣椒采摘上來，進行簡單晾曬。
　　辣椒，相信大家都不陌生，可你聽說過“魔鬼辣椒”嗎？在肥東縣包公鎮，歷經8年時間培育出的“魔鬼辣椒”被種植出來，相比較普通的“朝天椒”，它顯得更紅更辣，是“朝天椒”辣度的10倍。此外，培育者吳子穩在擴大種植的同時，積極帶動當地貧困戶共享辣椒苗，為當地貧困戶帶來經濟收入。
　　吳子穩來自肥西縣三河鎮，1998年，他開始了農業規模化種植、農產品深加工的創業生涯。2007年，吳子穩開始選種培育，經過8年的時間，一種辣味素超高、辣紅素超高的辣椒種被培育出來。經過一年的試種，皮皺、無籽、產量較高的辣椒被種植出來。因為辣度達到15萬shu(辣味素)，相當于目前市場上“朝天椒”辣度的10倍，吳子穩將其命名為“魔鬼辣椒”。
　　吳子穩用“猙獰”這個詞語來形容“魔鬼辣椒”的辣度。他說，如果是不太能吃辣的人，吃過這個辣椒，臉部的表情足以用“猙獰”來形容。為了驗證，記者嘗試了一下，眼淚都流了出來。雖然緊接著猛灌了幾口水，但口中的辣味依然揮之不去。“吃過很辣的辣椒，喝水要一小嘬的喝，大口喝水只會更辣。”吳子穩解釋。
　　這種辣椒每年春季播種，盛夏便可采摘。吳子穩在包公鎮種了200多畝地，在全省共有7000多畝種植地。“每畝能產4000斤左右，市場價賣到20元一斤。”他說，目前，國外多個農業基地的負責人邀請其去種植。“都是嗜辣地區的。”吳子穩告訴記者，目前在國內，他的產品也是主要銷往湖南、四川等嗜辣地區，合肥市場僅僅占到其投放量的5%左右。
　　此外，吳子穩收獲的魔鬼辣椒還用來腌制辣椒醬。吳子穩說，他將辣椒醬腌制好后，多放鹽，放入大缸中腌制發酵3年以來，任其揮發，這樣制成的醬才會更香。不僅如此，吳子穩還把魔鬼辣椒制成椒粉和干椒，通過調料市場對外出售。
　　今年以來，吳子穩僅在肥東縣包公鎮，就雇傭了十多個貧困戶，他還免費把辣椒苗發放給村鎮里想種植辣椒的貧困戶，再對成熟的果實進行回收，保證貧困戶的收益。“他今年扶持了40多名貧困戶。”包公鎮政府相關工作人員介紹，鎮里打算進一步支持吳子穩的創業，通過渠道的協調，將這種經濟作物進行推廣，盡可能帶動更多農戶脫貧致富。晨報記者王剛/文
　　莊道龍/攝 通訊員黃燕飛
 

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